東京情報 387 - HLQ 同窓会 at ビストロぴかぁ〜る -

私が以前勤めていたチャーター会社「ハーレクインエア（HLQ)」の仲間でアメリカで活躍しているSさんご家族が
日本に遊びに来るということで、久しぶりに同窓会を自宅で開催！


まずは始発で築地で買い出し！


この日は珍しく人が少ない！ラーメン井上の前もガラガラ...!!


場内も台風の影響で魚が比較的少ない...!!


でもマグロはしっかりありました！


こんな立派なのも...!!


購入したのは「特大ホタテ貝」


「ウニ」


そして「ホウボウ」


家に帰り、仕込みを行い、「ビストロぴかぁ〜る」スタート！


久しぶりということで、まずは乾杯！


「山梨産大糖領 白鳳と北海道産はるかセブントマト　
　プロシュートクルード フェッテ・フレスケの冷製カッペリーニ」
　

アメリカから来日したSさん！Welcome to Tokyo again!!


「生ウニの温かいタルト」


ここで定番のお料理登場！


「東京ブッラータと夏トマト　ヴァレンティーニのEXヴァージンオイルとともに」
　この日のトマトは５種類！！　①北海道トマトベリー ②北海道はるかセブン ③山形産ミネラルとまと
　④山梨県南アルプス農園スプラッシュトマト　⑤千葉産長谷川さんのデザートトマト


「山口産ホウボウと宮城県女川湾のホタテ貝のロースト　
　ほうれん草とマイクロトマト添え　ブールブランソース」


「霧島鶏モモ肉のロースト　
　千葉産トウモロコシ、京都丹波しめじとポテト　ポルチーニ茸のソース　トリュフ塩で！ 」


「パンナコッタとフレッシュブルーベリー」


この日楽しんだワイン＆日本酒は以下の通り！


1. Prosecco Superiore -Bongo antico- 2015


2. Riesling riserva -Oltrepo Pavese- 2015


3. Chardonnay Mitsuko's Vineyard -Clos Pegase- 2014


4. Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles -Olivier Leffaire- 2014


5. 槽掛け雫酒　大吟醸　浦霞


6. Marsannay Rose -Domaine Bruno Clair- 2013


7. Gris et Gris -Funky Chateau- 2016


8. Bourgogne -Francois Feuillet- 2014


9. Chianti Classico Peppoli - Antinori -2014


10.Frappato -COS- 2014


この日は自宅そばで花火大会も開催され、あいにくの小雨模様でしたが綺麗に見えて良かった！


20年ぶりの方もいらっしゃいましたが、とっても楽しい夜になりました！


企画してくれたKさん、ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました！