炎暑のワイン会！（1）

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、ありがとうございます！

今日は晴れたり、急に雨が降ったりの目まぐるしいお天気のランチタイムとなりました

お足元の悪い中＆大変蒸し暑い中ご来店頂きました皆様、誠にありがとうございます

本日は、先日行われました『炎暑のワイン会』の模様をお伝え致します

ワインのラインナップは下記の通りです。。。

Kir Royal（食前酒）

JOSMEYER  RIESLING  Le  Kottabe

DE  PUTA  MADRE  vino de mesa

JOSMEYER  GRI-GRIS

RODA Ⅰ

CANADIAN ICEWINE  STREWN

1品目は、赤パプリカのムース　塩水ウニ添え

北海道産の塩水ウニを贅沢に使用した冷たい前菜です。

こちらには、食前酒でキールロワイヤルをご用意致しました。

2品目は、カナダ産オマール海老と夏野菜のサルピコン

オマールエビを夏野菜（トマト、パプリカ、玉ねぎなど）のソースでお召し上がり頂きました。

爪部分は梅肉ソースのサラダに致しました。

こちらには甲殻類との相性の良い、JOSMEYER  RIESLING  Le  Kottabeを合わせました。

3品目は、とうもろこしの冷たいスープとフォワグラのプランチャ

とうもろこしの冷たいスープに、同じくとうもろこしの自家製アイスクリーム、

フォワグラをのせて仕上げました。

こちらには、スペインの白ワイン、DE  PUTA  MADRE  vino de mesaを合わせました。

熟成の進んだ希少なワインで、シェリー酒の様な豊かな香りと甘味が特徴です。

とうもろこしの甘味、フォワグラの甘味と非常に良く合う1品です。

次回、（2）へ続きます。。。

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

7月も最終日！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

蒸し暑い日が続いております。

熱中症注意報も出ておりますので、充分にお気を付けてお過ごし下さい。

そして、早くも今日は7月最終日。

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

突然ですが！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

昨夜は「炎暑のワイン会」そして、私「増田」の料理による「ワイン会ファイナル」でした。

と、申しますのも私「増田」は8月11日のディナータイムで「Tyu」を退職する事になりました。

色々と事情が重なり考えた末の決断でした。

「Tyu」は宇野店長と鍋嶋シェフの美人コンビでまだまだ続けていきますので、より一層のご支援宜しくお願い申し上げます。

そして、今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

 

 

 

今夜のTyuは！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

毎日暑い日が続いておりますが皆様お変わり御座いませんでしょうか？

コマ目に水分補給をして、健康維持をお心がけ下さい。

今夜のTyuは「炎暑のワイン会」開催の為一般営業は御座いません。

ご迷惑をお掛けしますが、ご理解ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

尚、明日以降はまだお席の余裕が御座います。

皆様のご予約お待ちしております。

8月の営業予定のお知らせです！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

7月も残り僅かになりました。

今日は8月の営業予定のお知らせです。

8月6日（日）　ランチのみ営業

8月11日（金）　平常通り営業

8月12日（土）　ディナータイムは貸し切り営業

8月13日（日）～16日（水）　ランチのみ営業

8月17日（木）～20日（日）　終日休業

8月21日（月）　以降は追ってお知らせさせて頂きます。

変則的になりますが、皆様ご理解ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

 

 

 

イノブータン王国の「イブ美豚」！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

紀州すさみ町から猪と豚の交配から生まれたすさみイノブタ「イブ美豚」が届きました。

すさみイノブタは、１９７０年すさみ町にある和歌山県畜産試験場が、猪を父に豚を母に誕生、1986年パロディ国家イノブータン王国が建国され、毎年5月3日には建国記念日祭とイノブタダービーが行われます。

「イブ美豚」はあっさりとしていて臭みがなく、癖がない風味があり、脂身は甘くコクがあり、柔らかくで美味です。

この機会に是非お召し上がり下さいませ。

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

シェフのおすすめ！夏野菜ハンバーグ！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、ありがとうございます！

7月もあとわずか、今日も朝から蒸し暑い天候となりました

本日も暑い中ランチにご来店頂きました皆様、誠にありがとうございます。

今晩は雨が降るそうですので、お帰りの際はお足元にお気を付け下さいませ

先週より、ランチのおすすめハンバーグが『夏野菜ソースハンバーグ』に変わりました！

程よい酸味の夏野菜ソース（パプリカ、キュウリ、トマト、タマネギなど）は、

色どりも良く、野菜のサクサクとした食感が特徴のトッピングです

洋風、和風のソース、どちらでも美味しくお召し上がり頂けます。

夏野菜ソースは肉、魚料理のソースとしても美味しいです

ぜひ一度ご賞味下さいませ

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

北海道のお土産！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

先日頂いた、北海道帰りのお客様からお土産です。

ROYCEの生チョコレート「シャンパン」です。

とろける口どけとシャンパンの風味。

まさに「大人のチョコレート」でした。

Iさん、いつもありがとうございます。

ご馳走様でした！！

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

今夜のお知らせです！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

今週も土曜日が来ました。

今夜のTyuは3席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

尚、7月28日（金）のディナータイムは貸し切り営業となっております。

他の日はまだまだお席の余裕が御座います。

皆様のご予約お待ちしております。

夏野菜色々！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

まだ7月ですが、真夏の暑さで食欲の落ちている方も多いのではないでしょうか？

でも、夏バテ防止の為にもしっかりとした食事を取りましょう！！

夏野菜には疲労回復に必要な栄養分が多く含まれています。

今週からスープも冷たいフレッシュコーンスープになりました。

お好みでフォワグラもトッピング出来ます。

今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

大臣ありがとうございます、とても美味しく頂きました、ご馳走様でした！！