ロールキャベツ（スープ煮）

材料
キャベツ・挽肉（我が家では、豚赤身）・玉ねぎ・ベーコン・ナツメグ・ベイリーフ・塩・胡椒・ブイヨン・レモン・バター
作り方
１　キャベツ丸ごと用意し、作る数だけの枚数を剥がす。中のほうは小さいので２枚用意する。
２　鍋お湯を沸かし、キャベツをさっと湯がき、芯が厚すぎたら、薄く切り、とったものは微塵にして、後で使う。
３　挽肉、微塵にした玉ねぎ（キャベツの芯も），ナツメグ、塩、胡椒、
を混ぜる。
４　キャベツの端に３の肉を載せ、上手に巻く。さらにベーコンをまく
５　鍋に４を並べ、スープを入れる。最初は浮くのでヒタヒタにして、ベイリーフを入れ似る。少し煮えてきたら、スープをたっぷり目に足す。
６　煮込んだら、器に盛り、食べる時に、バターと、レモンを絞る。