ガトーショコラ

　　　　　　　材料
　　　　　　　板チョコ50ｇ３枚・バター６０ｇ・卵３個・砂糖またはグラニュー糖６０ｇ・ココア２０ｇ



　　　　　　　作り方
　　　　　　　１　ボールにチョコレートを割って入れ、バター６０グラムを入れて、湯煎にかけ、溶かす
　　　　　　　　　溶けたらそのままにしておく
　　　　　　　２　別のボールに卵黄を入れ、ハンドミキサー低速で混ぜ、砂糖３０ｇ江尾二回に分けて混ぜ
　　　　　　　　　白くなるまで混ぜる
　　　　　　　３　別ボールを用意し、白身を入れ砂糖３０ｇを入れながらツノがたち、逆さまにしても
　　　　　　　　　落ちなくなるまで泡立てる



　　　　　　　４　１を湯煎から外し、２を加えて混ぜる



　　　　　　　５　４にココアを２回に分け混ぜる



　　　　　　　６　５に３の３分の１を混ぜる



　　　　　　　７　残った３に６を入れて混ぜ、泡をつぶすように混ぜ、１５㌢の紙を敷いた方に入れ
　　　　　　　　　１８０度に熱したオーブンに入れ５０分から１時間焼く
　　　　　　　　　焼いておいておくと真ん中がへこむ。粉砂糖をふるってもよい