キノコのクリームスープ

材料
シメジ・エノキダケ・シイタケ・タマネギ・牛乳・バター・小麦粉・ブイヨン
作り方
１　シメジはほぐして、エノキは根を切り落とし、ほぐしてから半分に切る。
２　シイタケは薄切りにする。
３　タマネギは半分に切り薄切りにする。
４　１、２、３、を炒める。
５　鍋に牛乳３カップ、バター大Ｓ３、小麦粉大Ｓを入れて、かき混ぜながらゆっくりと温める。
６　別の鍋にスープ１、５カップ・ブイヨン一個を入れて４を入れて煮る。
７　６が煮えたら、５に入れてさらに温める。焦げないようにかき混ぜながら。

※　４の段階で、豚挽き肉またはベーコン１センチ角を入れたりする。
　　キノコはこのほかにマッシュルーム、エリンギなどを入れてもよい。