スイーツとワンコたち・・・駄菓子屋ともちんへようこそ!

現在 アトリエさくらは活動休止中です。次のステップに向けて準備しております。

実りの秋

2009年09月28日 | 身近な出来事

今日が最後の病院勤務でした。

仕事内容が結構好きだったんですけどね…

いつか 食いっぱぐれそうになったら

この手の仕事を探すことにしよう

御世話になった皆様

ありがとうございました

 

昨日の朝

また 例の「日本の原風景」的な場所に行ってみました。

よせばいいのに 竹林に入って

筋金入りの方向音痴であることを

改めて実感した訳で…

危なく 横浜の住宅街の中の竹林で

ヘリ出動の危機を迎えるところでした…

 

しかも デジカメを持参しなかったおバカな私…

携帯の写真で見て下さい

     

すでに収穫を終えた栗のイガは根元に…

     

このまま 堆肥にするのでしょうかね…

 

     

お米のできるまでが 見てとれるような状況

これは社会科 もしくは理科の勉強によさそう

 

     

     お米

     

うちも新米に切り替えたけど、 もちもちと美味しくて

あ~ これは よほど気をつけないと肥満する…

     

     

 

その昔 収穫途中の乾燥牧草が

雨にぬれそうになった時

被害を最小限にとどめるために

おおかた乾いた牧草を ↑ のように寄せて

それを、 うちらは 「にお積み」と呼んだのだけど

真夜中に 近所中で手伝って

なんヘクタールっている広さの草地に拡がる

乾草をフォークを使って寄せて、 寄せて…

手伝ってもらっている農家の奥さんは

ご飯を炊いて たっくさんのおにぎりを作って

お茶と一緒に畑に運んで…

今では そんなことはしなくなりました。

予報が雨に変わった時点で

生乾きの草を ロールにして

それを 巨大サランラップのようなもので包み、

そうすると 中で乳酸発酵して

乾草とは違った よい香りの牧草となり

牛たちも好んで食べるのです。

北海道へ旅行して

もし 牧草畑に白 もしくは 黒のビニール状のもので

まかれた大きな物体が畑にたくさん転がっていたら

それが 生ロールです。

昔と比べて 身体は楽になったものです…

 

ふと、 そんな懐かしい光景を思い出しました…

 


サントノーレ 男のお菓子教室 

2009年09月26日 | パティシエクラス

今週末で 病院勤務は終了

で、 今日は 午前中はお菓子教室

午後から夜までは病院勤務… 疲れた~

 

お菓子教室は 英語を教えることと比較すると

楽しいけれども とても緊張します。

一つには 英語教師として程の自信と経験がないこと。

もう一つには 対象が大人であること

そして きれいに完成させたケーキを

持ち帰れるようにしなければならないからです。

 

土曜日に マンツーマンで教えているドクター

もともと外科医だったこともあり

かなり器用で手早い

彼は そろそろ習い始めて1年になるのだけど

手早さが 若干 荒っぽさとして

出来上がりが 私的には う~~~~む…と

腕を組んでしまいたくなることもあった。

 

いよいよ上級編に入り

今日は サントノーレを作った。

日本ではあまり見かけないけれど

フランスでは 殆どのケーキ屋さんで作っている。

パータ・フォンセという

砂糖分を控えたタルト生地の上に

シュー皮を絞り出し

クリームやフルーツで飾ったケーキです。

いろいろなパーツを作って

最後に組み立てるわけだから

手間がかかります。

幸い ドクターは 基本は押さえているので

カスタード! と、指示すれば

計量から一人でできる。

殆ど 一人で作り上げたのが このケーキ

今回は いつもより ちょっと うるさい先生になって

こだわらせてみた。

結果 初めて作るにしては上出来のサントノーレになった

 

       

       

 

ほら、 なかなか きれいに美味しそうにできたでしょ

褒めてあげてください  

さすがです、 ドクター

楽しみに待っておられる奥さまやお嬢様が

喜ばれることでしょう  

 

ちなみに いちじくとキーウィたっぷりの

このケーキと、 シュークリームの副産物をつけて

ついでに ワンコ用のクッキーも含めて

材料費は ¥1700 でした。

 

     

 

新学期が始まると同時に

2期生の中・高の前期期末テスト

そして

テスト結果が戻ってきた…

ちょっとだけ 語らせて下さい~

私に振りあてられた生徒さん達は

成績不振な子が多かった

担当した生徒さん達は 平均して 

半年で 20点アップ 

英語の成績が 5段階評価の 5 になった子もいる 

本当によく頑張ってくれたと 抱きしめたくなります。

時給換算すると情けなくなる仕事ではありますが、

お金には換算できない喜びがあるのです

生徒たち~ 愛しているからね~

一緒に がんばろうね~ 

 

そんなこんなで 多忙な日々を過ごしておりました。

10月に入ったら

もう少し ゆとりを持って暮らせそうです。

お料理やお菓子のレシピなども

アップしたいと思っております。

試作品を食べたい方

いらっしゃ~い 


オアシス

2009年09月23日 | お気に入り

オフ 2日目

ワンズの散歩はいつもの公園に行きました。

天気も良いし カラッとしていて気持ち良かった 

そのせいか 公園を根城にしている鳥たちも

気持ちよさそうにしていました。

 

   

   

   カメも甲羅干し

   

   相変わらず「あずまや」のスロープが好きなカメたち

   観察していると 奥のカメは

   手前のカメが上がろうとすると

   前足で 後ろに押し付けていました。  いじめか…

   

   ちびっこカメさんも いっちょまえに甲羅干し

   

   カモさんたちと比較するとチビッ子ぶりが分かります。

 

この公園 動物たちだけでなく

私にとっても オアシス…

   

なんたって キンモクセイが甘い香りを放っているからです 

もうちょっと近寄って

   

もっと近寄って

   

 

かわいい形

かわいい色

すてきな香り…

ルンルンとお家へ帰ったのでした 

 

今日の歩数   10,096歩  


いつか…

2009年09月23日 | 身近な出来事

今日・明日は完全休業

となると、 やることがいっぱいで

逆に忙しかったりする… 

週末の勤務は今週末で辞めることにしました。

いくらフルタイムではないとはいえ

やはり 完全休業日がないというのは

支えて下さる方々に 不義理をしてしまう…

で、 家も片付かない…

 

なので~

来月からは 誘って  誘って

 

「いつか…」

たとえば パリにいた時も

エッフェル塔を眺めては

いつか登ろう…って 考えていて

実行に移したのは 帰国が決まってからだった…

行けたから良かったけれど

私が帰国する前の約2週間

パリは 大規模ゼネストで 交通網は

麻痺していたのです。

行きたかったのが ベルサイユだったら

アウトでした…

 

いつか ○○しよう! っていうのは

結局 ○○しない…ってことになりかねないのです。

 

引っ越しして以来

都心に向かうとき 隣の駅の手前にある

素敵そうな公園が気になっていました。

我が家は その公園とは 

駅をはさんで反対側

どれくらいの時間がかかるかも不明で

実行に移さないでいました。

 

昨日の朝

やっと思い立って ワンズを連れて行ってきました。

 

   

   

   なかなか素敵です 

   

   この花は…?

   

   サルスベリだそうです

   

   そうそう! この釣り人たちが車内から見えるのです

   

   別のアングルから

   なんだか水はきれいとは言いかねるのですが…

   

   おおっ… 大好きな睡蓮だ~

   もっと早い時期に思い立っていたら 花が見れたのに…

   

   遊歩道もあり いろんな種類のお花が楽しめます

   

   

   マンジュシャゲだ … 秋だなぁ

   

   あれ… 白い花もあったんだ… ステキ

   

   休日の朝と言うこともあって

   マックのブレックファーストを持参して

   ピクニックしている家族もいました…

 

行動しないと 素敵なことには遭遇しない

フットワークをもっと軽くしなくちゃ…

 

キンモクセイが甘い香りを漂わせている今日この頃

寺院のお庭にはつきものの キンモクセイ

鎌倉にも行かなくっちゃね~ 

小さな感動を日々見つけていきたいものです

 


素敵な動物病院

2009年09月21日 | ワンコ (マイロ&ディディエ)

世間的には シルバーウイークだって…

関係なく 今日まで仕事

南町田のアウトレットモールの近くの職場なので

昨日・今日は すごい人でした…

明日・明後日は 完全休業日です

で、 すでに用事はいっぱい…

 

マイロはもうすぐ 8歳

偶然にも誕生日が一日違いのディディエは2歳

動物病院から Happy Birthday の葉書が届きました。

プレゼントがあります…って 

 

折しも 耳がマラセチアにやられまして、

それって 特にタレ耳の子に多い病気で

痒がるし 耳掃除をすると バッチイ…

それで 通院しているので

昨日は葉書持参で…

 

お誕生日プレゼントは 年齢にあわせて…

 

   

中身はこんな感じ

マイロバージョン

   

試供品のフードと 可愛いポケットティッシュと

エコバック

   

裏を見ると フランス語で

この私たちの新しいエコバッグで、

私たちの惑星の保護にちょっとだけ参加しよう…

なんて書かれています~

いや~ 読めて良かった…

 

ディディエバージョンは

   

違うフードと お散歩バッグ

 

なんだか 嬉しいね~

 

ここの動物病院

とにかく親切で丁寧、 しかも料金が安い。

ディディエが加わったことで

家計を直撃するワンズ経費を抑えようと

こちらの病院に変えたばかりのころ

娘は 「安かろう、 悪かろう」を心配した…

ところが

親切・丁寧・安いとくれば

飼い主さん達は こぞって来る。

結果 臨床体験の豊富な獣医さんへと育つ

(いや、 はじめから優秀な獣医さんだったのだろう…)

今じゃ、 彼女も ここを置いてはない って。

 

しかも

この病院と併設されてワンコ美容院と

ワンコ連れで入れるカフェがある

しかも、 しかも

病院・美容院・カフェ共通のポイントカードまである

ポイントでお食事したこともある

ちなみに 先日のランチは こんな感じ

(以下 携帯の写真です)

     

     パスタランチセット  1200円也

     

     茄子とトマトとチーズが絶妙

     

     たっぷり目のサラダはドレッシングが選べる

     

     デザートの ちっこいティラミス

     

     ドライバー役の次男のタイ風カレー

 

ちなみに ここでもワンズに小袋入りのおやつと

もちろん お水も用意してくれる。

だから 病院が終わると

ワンズ達は ふつーに カフェに入ろうとする…

痛い・怖い思いをさせた後のご褒美です。

 

近々 マイロのワクチンで お世話になります。

のんびりとできる日に行って

終わったら お食事してこよ~っと。  

た・の・し・み


秋を探しに

2009年09月19日 | Weblog

秋ですね~

今朝 ゴミを出しに行って 

ゴミステーションの前の庭が目に入った

柿の実が枝もたわわになっていました

   

涼しくなったし ジムも行かないし

(あ、 庶民派ともちんは格安ウイークデー会員です)

ワンズとたっぷり散歩をしよう

きっと そろそろイイ感じになっている場所に

行ってみようと思い立った

 

いつもの公園を越えて 10分ほど歩くと

通称「ヘビ山」に着く。

ホントにヘビがいるのかどうかは不明です…

   

  

ヘビ山を抜けると 民家があり

その先に 田園風景が拡がる… 

   

   

やっぱり 稲が順調に育っている

  

   

  実るほど頭を垂れる稲穂かな…

 

この田んぼのすぐそばに

ユニクロをはじめとする小規模アウトレットがあるとは

地元民でも信じ固い…

 

里は もう秋

      

  

  

  

  

 

新米が大好きな私にとって

これからの季節は 大変危ない…   

 

先月 3年ぶりに入れ替えた携帯

なかなか使える機能が一杯

なかでもよくつかっているのが 歩数計

 

     

 

しっかりと頑張らなくっちゃ

 


原点

2009年09月14日 | スイーツ 

バタバタと忙しくしているうちに

季節はすっかり秋に…

今朝、 ワンズの散歩をしていて

この空気の感じ 懐かしい…って感じていました。

 

私が住んでいた道東には

10月に必ず2回くらいは バカに暖かい日があって、

そういう日には 決まって

テントウ虫が大量発生したものです。

人間の出入りとともに家に入り込み

天井の角っこあたりに グチャ~と集まって

越冬するのです。

今朝の横浜は どことなく

テントウ虫の秋の気分でした…

 

この頃 よく注文を受けるのが

パウンドケーキです。

もともと私が作るパウンドケーキは母の大好物

他のパウンドケーキは食べる気になれないと言います。

親バカが言わせているのだろうと ずっと思っていました。

 

母のために作ったついでに

彼のお家に送ってみたところ

これが 大好評

『このパウンドケーキが食べられない人生なら

生きている価値がない』…と。

 

いや これも愛がそう言わせているんだろう…

どこまでも疑心暗鬼のともちん

肝心の私は もう何年、何十年?も

パウンドケーキは作るだけで食べていなかった。

 

もっと客観的な意見が欲しくて

この間 職場に持って行った

プロらしく ナパージュという”テリの素”を塗って、

フルーツを飾って…

何も言わずに出してみた

職場には 管理栄養士さんはじめ

栄養士さん、 調理師さんが複数いる

「うわ~ これどこで買ったの?」

うん、 外見はプロ仕様だったようだ。

 

そして同僚たちから絶賛された。

売って欲しいと頼まれ

リピーターさんもいる

 

そこまで来て

ホントにお菓子作り40年のキャリアの

後半の20年は食べていなかったかもしれない

自分のパウンドケーキを家族と食べた。

え? こんな味だったっけ…

パサパサしていると思い込んでいた次男は

こわごわ食べたのだけど

一口目の後は バクバクいった…

「これならリピーターもでるわけだ」って。

 

これこそ

私のお菓子の原点で

今 また古くからの親友の

ありがたみを発見したような気分…

一生 心をこめて

笑顔で作り続けたいお菓子の

ナンバーワンかもしれない… 

 

     

 

 


2009年09月10日 | 身近な出来事

日当たりの良い窓辺にいると

   暑いくらいですが

   お散歩していて気持ちの良い季節になりました。

   秋ですね~

   慌ただしくしているうちに

   あっという間に冬になるのでしょう…

     

 

   昨日

   いつもの公園を散歩していて発見

   

   鮮やかな赤い実

   え…?

   これは…

   

   そう、 池のほとりのコブシの実  (携帯の写真です)

   

   この「握りこぶし」の中に

   あんなに赤い実が入っていたなんて

   もともとは 春先に咲いた白い花

   

 

   東京の、ど真ん中で生まれ育った私

   こぶしの花なんて 歌の中に出てくるだけの

   実態のない花だった

   北海道で

   春先に山を真っ白に飾っていたコブシの花

   私が眺めていたコブシは 沢向こうだったから

   白い花が やがて 握りこぶしのようになり

   更に その中から赤い実が出てくるなんて

   知る由もありませんでした…

 

   ワンズがいなければ

   こんな素敵な公園にも

   足を運ぶことはないでしょう…

   ワンズのおかげで

   都会にいても

   四季の移り変わりを

   楽しむ日常となりました…

 

   この先

   また新たな土地で

   一人ではなく

   家族と一緒に

   語り合いながらお散歩する日が

   とても待ち遠しいこの頃です…

 


セイコーマートの底力

2009年09月09日 | スイーツ 

曇り空で涼し~い

 

この3日間 ネットにアクセスできない状態でした。

パソコンに向かわないと

アナログなことが はかどります

…… けど、 ひどく不便 

 

さて

セイコーマートは北海道のコンビニで

企業努力はなかなかのもの

独自ブランドもあれば

農場も持っている 

だからコンビニなのに

お米や牛乳・たまごの安売りデーもある

しかもポイントカードもあるし

クーポン券もくれる 

 

私としては セイコーマートの

格安スイーツに興味津津

 

     

     これは札幌のセイコーマート  冬の映像

 

こんなスイーツを買ってきました。

     

     

     小さなマドレーヌが3こで100円

     これが結構いけるのです~

     

     フィナンシェは もともと好まない私ですが…

     価格を抑えたためにバターではなくマーガリン使用

     そのせいか 口どけはいまいち…

     

     これも フツーに美味しかった。

     

     レヴールのチョコレートバージョン

     私的にはバニラの方が好きだ

     

     コタコタになってしまったけどレモンケーキ

     しっとりとした食感でした。

 

どれも 100円であるという点を考えると

エライ… と拍手を送りたくなる 

 

セイコーマートには 他にも

100円で楽しめるものがある

 

     

     100円パスタだ

     今回ゲットした 昔ながらのナポリタンと カルボナーラ

     他に 焼きそばなどがある

これが結構美味しかったりする 

いや、 あくまでも 100円とは思えない…

っていう所はあるけどね。

 

子供たちが通っていた高校の向かいにも

セイコーマートがあった。

いまどき 200円を握りしめて行けば

独自ブランドの飲み物とパスタを買って

おつりがくる

部活帰りの若者たちが 

どれだけ御世話になった事か…

 

時々 息子たちとため息をつく…

あ~あ…

うちの近くにもセーコマがあればな~って 

オリジナルのソフトクリーム…

食べたいな~ 

    

 


目分料 そして蒼

2009年09月05日 | Food (たべもの)

横浜地方 朝から良い天気です~

ベランダに干した洗濯物が良い匂いです…

 

北海道のグルメ旅

富良野から新得を経て 清水町に…

この町に とっても美味しい蕎麦屋さんがあるという

とにかく急いで

ということで、 「風のガーデン」は諦めて

清水町を目指してひた走る   

 

その店は広い公園の中にあった

     

名前は 目分料

     

急いだ理由は この営業時間

なんと 一日のうちで 3時間しか営業しない

いや、 正確には3時間店を開けているわけではないのだ。

 

私たちが到着したのは 13時

お店は明るく清潔感があり、 

窓からは公園が眺められる

だから ワンコ連れでも

店内から見える木陰につないでおけば

安心してお蕎麦を楽しめるわけだ。

 

日替わりで 産地の異なるそば粉をブレンドしており、

仕込んだお蕎麦が売り切れたら

営業時間が残っていても お店は閉める。

なんとも潔い商売方法…

 

     

     E男さん お勧めの 鶏ゴボウの汁でいただくお蕎麦

     

     麺は 更科系

     ツルッとしていてモチモチ感

 

メッチャ 美味しい 

なるほど これなら わざわざでも営業時間をめがけて

お客さんが来るわけだ…

ちなみに この日

私たちがお店を出る前には

売り切れゴメンで もう閉店していた…

     

 

雨はあがって 十勝晴れ

青空が美しい…

     

高校を卒業後 進学のために上京した娘が

帰省する度に 言っていた

北海道は 空が広くてきれい…

都会にいると 北海道の空が恋しくなる…って。

 

お店の横には アジサイが満開

     

     

 

娘とは ここでお別れ

彼女は このあと 父親の待つ故郷へ…

二日間 フルに遊んで、 食べた  

また こんなチャンスがあるといいね 

E男さん、 E男さんのご家族のみなさん

温かく迎えてくださって

心からの ありがとう