デパ地下のお惣菜コーナー
９月１日、１０時よりいよいよオープンします。
地下鉄各線、南海電車のなんば駅から、すぐです。（近鉄電車だけすこし遠いですが・・・）
惣菜は催事などで期間限定的に今までもいろいろな場所でやって参りましたが、
この度、高島屋大阪店の増床、改装による大々的なリニューアルのタイミングに熱心にお誘いをいただき出店に至りました。
メインになる商品はナポリピッツァ
『真のナポリピッツァ協会』
の認定店であるスッドポンテベッキオにて、材料、製法はそのままに仕上げているもの。
仕上げているというか、最後の焼きあげはお客様にしていただく。
つまり、焼きたてのナポリピッツァをご自宅で味わえることができる。
そういう商品です。
お店と同じ生地をもちろん手で伸ばし、石窯で焼き上げる。
そこにチーズやいろいろな具材を載せてパックして販売いたします。
チーズはもちろんこだわりのあれです。
鮮度抜群、ポンティコルボのモッツァレラチーズ（つくりたてを週３便日本に飛ばしてます）
写真はベーシックなマルゲリータ
これ以外にも季節の食材を用いたピッツァも各種準備します。
ご家庭でオーブントースター又は魚焼きグリルで焼いていただくのですが、
ちょっとしたポイントがあります。
①トースターを余熱しておくこと。
②コルニチョーネ（ふちの部分）を少し湿らせる。手に水をつけてふちにちょっと水気を与えてください。この方がふちが固くなりすぎず、サクッともちっと、いい食感が味わえます。
③チーズが溶けるくらいまで約４分間、焼いてください。
最後の焼き上げをお客様にやっていただくので、僕らはそのポイントをきっちりお伝えしないといけません。
必ず焼き方の説明書きをお渡しして、口頭でも説明いたします。
いい焼き方で焼くと、お店で焼き上げたものと遜色ないレベルですよ
マルゲリータ￥７５０（税込み）です。
以外にもいろいろなピッツァ、リーゾ（米料理）いろいろ、サラダいろいろ、ラザーニャなど。
生ハムやサラミ類のスライス量り売り。
ポンテベッキオ本店クオリティーの限定一日５食の贅沢惣菜シリーズ（ちょっとお高いですが、素材、仕上げ、レストランと同じクオリティーにこだわったものです）
スッド中心に全店で仕込み、毎日出荷します。
高島屋もこのリニューアルに社運を賭けていると聞いています。
たくさんのお客様に来ていただいて、味わっていただければと思っています。
追って商品紹介もさせていただく予定です。
ぜひよろしくお願いします。
今、仕込んだ仔羊と野菜の串（これはほんの一部です）
