マンゴーツリーカフェで 主人とランチデート♪

今日もお越し下さりありがとうございます

主人とタイ料理「マンゴーツリーカフェ」でランチしてきました～

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歩いてもいける距離なのに、オープンして気にはなっていたものの、ずっと行けてなくって。


主人はトムヤムヌードルプレート


私は鶏のガパオプレート

ん？ちょっと写真と違っていたけど、美味しかったからOKOK。

デザートはマンゴーパフェと生乳ソフトクリーム

どれも美味しかった～

随分前、東京丸ビル内のオシャレな「マンゴーツリー東京」には何度か行ってみたんですが、カジャアル店もいいものですね。
でも～、やっぱりオシャレな丸ビルデートもいいかもしれない。アハ

今週も笑顔がた～くさん訪れますように

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おにぎりと オクラ入りねばねば野菜のスープで朝ごはん♪

今日もお越し下さりありがとうございます

朝食は、紫蘇ワカメおにぎりとスープでシンプルに

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スープは、無印良品ののオクラ入りねばねば野菜のスープ

これは、手抜きしたい時にはずっごくオススメ。

おにぎりって、
やっぱり愛が一杯包まれてるからかな～（あっ、自分で握っていながらですが・・・）

ほっこりしますね
　　　　

梅雨に入り、近所の紫陽花もドンドン咲き初めて



わけもなく嬉しくなっちゃう。

何事も楽しい思考に変換して
梅雨の季節を楽しみましょうね～。
ステキな週末になりますように

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かぼちゃのホットサンドで おうちカフェと 楽しむこと♪

今日もお越し下さりありがとうございます

ブランチにかぼちゃのホットサンドを作っていただきました

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先月、レシピブログさんから当選でいただいたホットサンドプレート。
楽しく活用しておりま～す。

こちら、先日のハムチーズサンドとバナナチョコサンド


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は「かぼちゃサンド」簡単レシピ
蒸したかぼちゃをマッシュして（私はスプーンでぐちゅうっとマッシュ）
少しのマヨネーズと1つまみの塩（かぼちゃ本来の甘みを味わいたいので）を加えて、
そのままスプーンでしっかり混ぜまぜ。

食パン（8枚切りの1枚）のサイズに合わせて、キュウリを薄く3～4枚スライス。
ホットサンドメーカーに食パン・マッシュかぼちゃ・キュウリの順で置いて
ほどよく焼いたら完成です。


おうちカフェ。
1つキッチン道具が増えただけで
すっごく楽しく料理ができるんですよね～。

小さな道具1つでも良し。
そうそう、調味料1つを新たに購入するのも良し。

やっぱり、新しい物が入ると
新らしい発想が生まれてきて
（苦手だ～、なんて方はSNSをどんどん活用したらバッチリですしね）

ちなみに、ホットサンドメーカーがない時は（去年の写真ですが～）
こんな感じで8枚切りの食パンを1枚ずつクルクル巻き（ラップでくるむと簡単ですよ）
この時のロールパン（かぼちゃ・ハムチーズ・ポテサラにブルーベリージャム）

あは。似たような具材でした～

食卓からステキな笑顔が生まれますように

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デニッシュ食パンで モーニングと 優しいだんなさま♪

今日もお越し下さりありがとうございます

朝食は、優しい甘みのデニッシュ食パンを添えて

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主人が職場の方から京都の「メイズテーブル」のデニッシュ食パンをいただきました。


まずは、スープとサラダ・ヨーグルトと一緒に朝食でいただきました。

スープは、玉ねぎ・キャベツ・大豆とベーコン入りのコンソメでシンプルな味つけに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主人が仕事から帰ってきて
玄関で「ただいま～」っと、大きな声で入ってくるのですが、
その声で
「おっ、今日は何かお土産か嬉しい報告があるな～」って分かるんです

すっごく単純と言うか、すっごくカワイイ旦那さま。

私も大急ぎで玄関までお出迎えしますが、
その時の笑顔って言ったら
子どもがいたら、きっと同じ顔して帰ってくるんだろな～何て思えるほど
嬉しそうな顔なんです

先日は何とこちらを持って嬉しそうに帰ってきた主人

すっごく嬉しい。これで、ますます勉強に応援に力が入るわ～

もうすぐ定年を迎える主人ですが、
こんなにステキな笑顔で歳をとる人が夫だと思うと
私は本当に幸せです。

明日は、デニッシュ食パンに何を添えようか。
考えただけで、
主人の嬉しそうな笑顔を想像しただけで
笑顔がこぼれてきます。

今日も身近にある幸せと共に過ごされますように　

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夜は、ぱぱっと ピーマンベーコン炒め 他2つレシピあり♪

今日もお越し下さりありがとうございます

ピーマン大好きだんなさま。
どんな味つけもで喜んでくれるんです。
今回も、簡単にできちゃうレシピのご紹介で～す

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「ピーマンベーコン炒め」2人分

＜材料＞
・ピーマン　3個
・キャベツ　1枚（外からパラっとめくってね）
・玉ねぎ　1/4個
・ベーコン　30ｇ
・ごま油　大さじ1
・醤油　小さじ2
・塩胡椒　少々

＜作り方＞
①　玉ねぎを薄くスライスしたら、残りの材料を玉ねぎのサイズに合わせてカットします。
②　フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒めたら、端っこによせて、
　　玉ねぎ・ピーマン・キャベツの順で炒めます（玉ねぎがこげないようにね）
③　醤油を回し入れ、全てをしっかり混ぜ合わせたら最後に塩胡椒で味を整えて完成です。


続いてもシンプルレシピです

「鶏手羽中の天つゆ煮」（2人分　ざっくりレシピ）
＜材料＞2人分　
・鶏手羽中　6本
・長ネギ　1/4本　1センチ幅の斜め切り
☆天つゆ＆水　各大さじ2

鍋に長ネギ・鶏手羽中の順で並べおき、☆を回し入れたら蓋をして
水分がなくなるまで、弱火でコトコト。
お好みで唐辛子を～♪

「キムチとワカメの酢の物」

名前の通り、2つをボウルで混ぜたら、お酢をちょっとかけて、アクセントに白ごまパラリ。
これは、お酒のつまみにサイコウ～

我が家の晩ご飯
玄米ご飯・ピーマンベーコン炒め・鶏手羽中煮・キムチとワカメの酢の物でした～


今日も食卓から笑顔が生まれますように

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