Weekdayの麺処巡り 塩帆立にサプライズ

　帰宅途中、西武新宿線の都立家政駅で下車、向かうは「七彩」である。
先週の土曜日（17日）に、同店に立ち寄ったところ、塩のテスト版を
提供できるとのことで、塩を頂いた。しかし、その塩はまだ完成していなく、
あと何回かの捻りが必要だと、店主は話されていた。
　その塩拉麺が、すでにメニューに登場していた。
喜多方ラーメン塩「バージョンB」だそうである。
その塩を、もう一度確かめたく伺ったわけだが、店内に入るなり
店主から「グッドタイミング」の声がかかる。
なんと、帆立の塩を本日に限り、出せるとおっしゃるではないか。
ならば、頂きましょう。
　塩帆立870円の登場を待つ間、店主との話も弾む。
本日はラッキーにも、活き帆立が15kgも手に入ったそうで、
スープにはこれでもかと活き帆立を投入したとのこと。
　写真を見ていただきたい。
スープは少し色のついたコンソメのようであるが、
とても和風のまろやかな風味と、イタリアンぽい味がする。
そして、煮干しは極力抑えられ、昆布の旨味が前面に出ている。
角切りの赤いのはトマト、バターまでのせられている。
スライスレモンも香る感じと、ほどよい酸味がイタリアンだ。
　スープの素になった大振りの貝つき帆立は、あっさりとした味付けで、
イタリアの焼酎「ガラッパ」が飲みたくなった。
こちらのボソッとした特注麺もベストマッチ。
2つのタイプのチャーシューも合っており、この塩は旨い。
本日限りの塩帆立だった。大いに満足。
　食べ終えて店を出る前に、店主曰く、このあと数日後には、
鳥白湯の塩つけ麺を提供出来ると、情報をいただいた。
さあ、また楽しみが一つ増えた。

東京の坂道巡り 夏目坂

　原町から早稲田を目指した。
本当は「下戸塚坂」（しもとつかざか）へ
向かいたかったのだが、途中路地に入ってしまい、
方向がわからなくなり、出てきた通りが夏目坂通りだった。
　そのまま馬場下町方面へ向かう坂道となる。
これが「夏目坂」（なつめざか）だ。
漱石の父、夏目小兵衛直克が自分の名を坂道につけたと
いわれている。
　この夏目坂の南側左に行くと「下戸塚坂」となる。
（喜久井町48番地辺り）

東京の坂道巡り 急なＳの字坂

　外苑東通りに出て横断し、原町１丁目に入る。
通りから少し下がった通路に、自動車教習所でも
お目にかかれないような下りの「急なＳの字坂」があった。
高低差は２ｍ程であるが、車専用の坂のようで、
歩行者には別に、右側に階段が設置されていた。
　まだ造られて間もないようで、箱庭のような坂道だ。
もちろん、坂名はないはずである。
（原町１丁目34番地辺り）

東京の坂道巡り 滝の坂

　宝竜寺坂へ戻る手前、右側に早稲田通りまで
一直線に続く道がある。この一本道、早稲田通りに
近いところ、大願寺辺りから坂道になっており、
これが「滝の坂」（たきのざか）だ。
　坂の近くにあった若狭小浜藩主、酒井氏の屋敷内に
池があり、その水が小滝となって流れていたから
命名されたという。
（弁天町48番地辺り）

東京の坂道巡り 林羅山が眠る

　宝竜寺坂を上り、路地を右左に進むと、公園の手前右側に
塀で囲われた一角がある。入り口の門もカギで閉ざされている。
ここが朱子学の祖、林羅山を筆頭とする林一族の墓地である。
　本名は、林信勝。1605年、儒学者として徳川家康に仕え、以後、
家綱まで侍講を勤めた。
　墓地の写真は、塀の隙間から撮ったもの。大小81基の墓碑がひっそりと
たたずんでいる。募内は、掃除が綺麗に行き届いていた。
（市谷山伏町16番地辺り）