本日は、朝から冷たい雨が降っていた。
それでも坂道巡りを続けたい。これまで坂道巡りの時は、曇りはあったものの、
雨の日は初めてである。傘を差してのメモ取りと撮影だから、めんどくさい。
それでも、今回はお茶の水界隈を巡った。このレポは後日。
さて、坂道巡りを終えて向かった先は、西武新宿線の沼袋駅を下車し、
新青梅街道を目指す。そこに「江古田大勝軒」はある。
東池袋大勝軒のことや山岸一雄御大のことを伺いたかったからだ。
江古田大勝軒の下田次郎店主は、東池袋には最終日の20日、店を早めに
切り上げて、最後の挨拶に伺われるとのこと。
たぶん、その日は全国からお弟子さんが集結されるのであろう。
その数、100名を越えるのではないだろうか。
本日は、つけ麺中盛り、節多め、あつ盛り700円にした。
大勝軒の中でも、江古田大勝軒の麺は旨い。つけ汁につけなくても
麺だけで十分旨い。そこで、半分ほど食べ進むと、下田店主が
食べてみてください、と麺の入った器を出してこられた。
こちらで提供されている麺は、朝打った製麺を使用されているが、
後で出てきたのは、1日寝かされた麺だった。
風味も少し違うし、コシがある麺だった。
今後、オーダーの時に朝打ち麺と1日寝かせ麺が選べるのであれば、
選択肢が増えて注目度もアップするだろうナ。
最後にスープ割りを頂いた。いつもより煮干しと節が強く出ており、
和やかなスープを楽しめた。
それでも坂道巡りを続けたい。これまで坂道巡りの時は、曇りはあったものの、
雨の日は初めてである。傘を差してのメモ取りと撮影だから、めんどくさい。
それでも、今回はお茶の水界隈を巡った。このレポは後日。
さて、坂道巡りを終えて向かった先は、西武新宿線の沼袋駅を下車し、
新青梅街道を目指す。そこに「江古田大勝軒」はある。
東池袋大勝軒のことや山岸一雄御大のことを伺いたかったからだ。
江古田大勝軒の下田次郎店主は、東池袋には最終日の20日、店を早めに
切り上げて、最後の挨拶に伺われるとのこと。
たぶん、その日は全国からお弟子さんが集結されるのであろう。
その数、100名を越えるのではないだろうか。
本日は、つけ麺中盛り、節多め、あつ盛り700円にした。
大勝軒の中でも、江古田大勝軒の麺は旨い。つけ汁につけなくても
麺だけで十分旨い。そこで、半分ほど食べ進むと、下田店主が
食べてみてください、と麺の入った器を出してこられた。
こちらで提供されている麺は、朝打った製麺を使用されているが、
後で出てきたのは、1日寝かされた麺だった。
風味も少し違うし、コシがある麺だった。
今後、オーダーの時に朝打ち麺と1日寝かせ麺が選べるのであれば、
選択肢が増えて注目度もアップするだろうナ。
最後にスープ割りを頂いた。いつもより煮干しと節が強く出ており、
和やかなスープを楽しめた。