万葉集の東歌に登場する「搔き菜（かきな）」をいただきました！

日曜日（2022.4.3）、会社の先輩だったFさんからお誘いを受け、同じく先輩だったAさんのお宅（宇陀市大宇陀）へお邪魔した。目的は満開となったAさん宅のしだれ桜を見せていただくことだったが帰り際、お土産にネギ、どんこ椎茸と搔き菜（かきな）をたくさんいただいた。搔き菜はさっとゆでてお浸しにしたり、ゆでた後にベーコンや玉子などと炒めると美味しいと奥さんに教えていただいた。



デジタル大辞泉には〈かきな【掻き菜】アブラナ科の越年草。春に伸びる若い茎を掻（か）き取り、食用とする。あくが少なく歯ごたえがよい。北関東を中心に栽培される〉とある。結局その夜はお浸し、翌日はさっとゆでて味噌汁の実にした。ほのかな苦みが、春の訪れを感じさせる。この搔き菜、少し聞き覚えがあったので検索してみた。すると「茎立ち」という名前で万葉集に出ていた。





上野佐野（かみつけのさの）の茎立（くくたち）折りはやし 我（あれ）は待たむゑ今年来ずとも（巻⑭3406）
〈上野の佐野（群馬県高崎市）の茎立ちを折り取ってトントンと切り刻んで、私はあなたを待っていましょうよ。今年はおいでにならなくても〉岩波文庫『万葉集（四）』

思わぬところで、万葉集に登場する伝統野菜を味わうことができた。Aさん、奥さん、ありがとうございました！