カボチャのベータカロチンは免疫力をアップする

カボチャのオーブン焼きを作って見ました。

昨日の事です。

めっちゃ旨

今年はカボチャが豊作で大きいのから小さいのから

ゴロゴロイッパイ穫れました。


カボチャスープやら、

カボチャプリンやら、

カボチャパンやら、

ただの煮物やら、

いろいろ工夫を凝らして食べ続けています。

というのも、去年「長野県の食事」とい本をもらって読んだらカボチャは冬至までには食べ切る事、

とそう書いて有ったんです。

それまでそう云う事を聞いた事がなかったので構わず年が明けても置いておいたのですが、

よく考えると、

年明けになるとカボチャが腐りやすいのです。

大寒の頃には凍えて凍ってしまったり、、、

そうか、だからはやめに食べ切った方が無駄がないって事なんですね。

そうと知ってから今年は早い目にカボチャを消費してしまおうと思っているの。

で、昨日は新しい調理法を見つけました。

オーブン焼きです。

アメリカではひょうたんカボチャをこうやって食べる事が多いそうです。

種を取って皮も剥いたカボチャを適当な大きさに切りました。

ガーリックのみじん切りとオリーブオイルを切ったカボチャに絡めて、

塩と黒こしょうで味を整えます。

あとは天板に直接でも

耐熱容器に入れてでも好いです。

それを２００度〜２３０度くらいに熱したオーブンで２５分から３０分焼くだけです。

カボチャの大きさや量に依っても

それぞれのオーブンのクセによっても違って来ると思うので初めての時は

２０分くらいで一度様子を見ると良いでしょう。

シンプルでとても美味しいです。

焼きたてはもちろん冷めても美味しいので

たくさん作り置きしてスナック代わりに食べるのも好いかな。

カボチャに含まれるベータカロチンは免疫力をアップしてくれるそうです。

寒くなるこれからの季節にはピッタリの食品ね。

たくさん食べても大丈夫。





今朝連続三回目のカボチャ焼き。

アメリカではバターナッツスカッシュというらしい。

これからは私もそう呼ぶ事にしますわ。


焼きたての熱々をホクホク。

冷めて塩気が効いたのをムシャムシャ。

幾らでも食べられます。

今朝も朝食の前に作り立てを幾つも頬張ったら結構お腹が膨れています。

朝ご飯食べられるかしら？

今日はパンも焼きたてなんですよ。うふ

































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不思議な盛り上がり☆これは何だ

お日様がもうすぐ沈んで行こうとしているよ。

空気は冷た過ぎる。

とても外で見ていられないわよ。

日の入りの儀式を欠かさない家人はダウンコートを着て戸外に立ってます。

運動しながらサンセットを見送って、一日の半分は終わりです。

明日のロールパンの生地を用意したものの

今回は水分が少し物足りない、

要するにまとめてみたら生地が硬めだったって事。

ロールパンには向かないかも。

様子に依ってはアンパンに変更ですね。

それより何よりまだ餡は用意していません。

夕方になってストーブに火が入ってからでいいでしょう。


仕事でチョットした文章を書いていますが

上手くまとまりません。

ブログではいつだって気楽にお喋りしているのにね、

何か違うのです。

何が違うのでしょう？


その辺りの追求はまたの機会にして置きましょうね。


そんな話に指を急がせていたら家人が呼ぶ声が聞こえました。

どうやら「カメラを持ってこっちへ来い」と云っているようです。


念のために云っときますが、あの人はそんな乱暴な言葉は決して使いませんよ。

が、私の頭の中で直訳されると

つまりは『こっちへ来いって事ね」となってしまうのです。

悪意があるつもりはないのだけれど、

カメラを使いたいならば自分でここまで取りにくれば良いでしょ。

どうして私があなたのお使いをしなければならないの？

私だって仕事中よ。

と、まあ私側の理屈に従っての解釈なのです。


でもね、実際はぜひとも見せたいものがあるからカメラを持って来てくださいと云う意味だったのでした。

なのに親しい間柄の故に、カメラを持って来て。。。。とただそれだけで通じると思い込んでいたのでしょう。

どっちもどっちですね。


ところがもし、

私が善意に溢れている人ならば、

カメラを持って来て，と云うからにはきっと何か私にも見せたいものがあるはずよ、

と、いそいそと走ってそばに駆けて行けるのかもしれません。


きっと私もそんな風に解釈すれば好いのでしょうね。


善意溢れる解釈が出来る人間になりたいものですわ。



そうそう、そう云えばこの前、ケンカをした記事を書きましたっけ。

その最後に

私が悪いのでしょうか？

と記したのでした。

そうしたらどうもそれ以来、

あなたが悪かったのよ、と

誰かに云われるて居るような状況が多々あるのですわ。

人生は魔法ですからね。

何が起こるか判りません。

怒ったり、イライラしたりするのも

私の捉え方が間違っていたからなのかしら？

最近そうだよって云われ続けているようなおかしな日々を送っているの。





で、結局今日の事ですけどね。

誤解も恐れず私を呼んだその訳は何だったと思います？

じゃやーん、

こちらを見てください。

突然の吹き出物。

地球の吹き出物ですよ。

雪が溶けてなくなった大地にいきなり土のかたまりが、、、、、、、

盛り上がって来ています。



何でしょう？

これ？

見当のつく方、教えてください。






























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ありがとう太陽

こんにちは

午後になってやっとお日様が出てきました。




午前中は曇り空の下震えあがる寒さでした。

まだ十一月だと云うのに真冬の空気漂う山里です。

紅葉に雪。

めったに見ない光景に感動しつつも少し心配ですよね。

雪の多い冬になるのでしょうか？

ここらは今までそんなに大雪が降る事もなかったので

家の作りが豪雪地帯とは違い簡素な家が多いのです。

我が家がそうですが、こんな作りの家に大雪が積もったら家が潰れてしまいそう。

私の小さな心配です。

どうか大雪が降りません様に、

最近の冬にはそう祈る事が多いのよ。


この辺りはまた信州でも有数のリンゴ農家を抱える地域です。

が、この果樹農家が次々と農作物を変えています。

リンゴ農家や柿農家が

ブドウ作りを始めているのです。

温暖化なのか、何なのか？

原因はたぶん誰にも分からないであろうこの気象の変化に

皆と惑っているようですね。

商売替えをするってある意味賭けみたいな気がします。


このまま平均気温の上昇が続き、気候が今まではとは違ったものになって来ると

もうこの地ではおいしいリンゴが出来ないのだそうです。

霜月に入り幾度も幾度も霜をくぐり抜けると、

厳しい環境を生き抜く時に発生するスペシャル細胞のおかげで

甘味も乗り実のしまった美味しいフジが収穫出来るのに、

今年のように霜が降りる事も稀で

いきなり先日のような寒さに襲われたり、

今まで馴染んで来た気象条件とは大きく異なる事になると

どんなリンゴが出来るのか、とても不安定です。

柿農家に至っては

もうすでに気象の変化が製品の質にハッキリと現われています。

以前の徐々に気温が低くなり適度にキツい冷え込みを受ける事が無くなり、

総体的に平年以上の気温が続き、干している柿にカビが生えてしまうのです。


私も去年千個も柿を剥いて干しましたがカビにやられて大変な思いをしました。

その事はたぶん去年に今頃のブログに綴っているはずですわ。

プロの農家はカビ対策に追われ、

どうしようなく廃棄処分にした人も有ったようです。

だからと言ってブドウ栽培に適した環境が必ず来るとも保証は出来ないですよね。

果樹農家さんは本当に大変でしょうね。



もしもリンゴや柿の農家が無くなり、辺りの環境が変わると

私たちの暮らし向きも少しずつ変化して行くのでしょうね。

島根県に引っ越した友が最近こちらにを訪ねてくれましたが、

恋しいものはフルーツと話していました。

こちらでは安いリンゴや干し柿、梨、にブドウと

豊富なフルーツを当たり前のようにいただいています。

でもそんな事何処でも出来る事じゃないのですね。

あらためて環境に感謝の気持ちが湧きました。

でもその環境も変わってしまうかもしれないのです。

諸行無常とはいえ、

いつかリンゴもそうやすやすと食べられなくなってしまうかと思うと淋しいので、

そんな事は棚の上に上げておいて

今は旬のリンゴを目一杯愉しみましょう。

収穫前に強烈な寒さを浴びた今年のリンゴはどんな味がするのでしょう。

リンゴの貴婦人フジの収穫は今が最盛期です。


窓の外からは家人が薪割りする音が聞こえてきます。

私も仕事に勢を出しましょう。

お日様があるとそれだけで気持ちが前向きになりますね。

ありがとう太陽

































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作ると無くなるロールパン

千客万来。

今日も朝からお客様。

ありがたいですわ。

引きこもりの生活をしていると人に会う事も殆どない訳で、

そんなとき、

向こうからわざわざやって来て面白い話を聞かせてくれるお客の存在はありがたい。

お客って嬉しいものですよ。

昨日，出先の奥さんにお土産に持って行った紫芋のロールパン。

三個残っていたのを午前中のお客に上げてしまいました。

今から島根県まで車を走らせると云うのでおやつに持たせたのです。

私のロールパン、

作ると誰かがやって来て直ぐに無くなっちゃうのよね。

おかげでまた作れるからそれで好いのだ。

さすがに明日は一日お休みしますが、ムラサキイモも有るし

ホワイトチョコも新たにオーダーし今日は届きました。

これでいつでも作れるぞ、





先日の山の紅葉です。

今では雪が葉っぱをすっかり落としてしまったでしょうね。

短い紅葉の時期でした。





















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初雪と紫芋のロールパン

昨夜布団に入る頃にはまだ降り始めていなかった雪が朝起きたら１０センチくらい積もっていました。

１１月中の積雪って私の記憶には一度も無いのです。

急に真冬になったような感覚でちょっと戸惑ってしまいます。

雪はずっと降り続いていて瞬く間に１５センチくらい積もっているわ。



庭もすっかり雪化粧。

気温は低いままで今の所溶ける様子はありません。

本当は今日は大事な仕事の搬入の日なのです。

困りましたね。

家から出られるでしょうか？

せっかくお土産のロールパンも用意しているのにね。


ロールパンと云えば今回実は四回目になります。






失敗を続けて四回目にして何となくロールパンらしくなって来たかと思うのですが、

焼いてみたらまたアンコが飛び出して

市販のロールパンの様にきれいに出来ませんでした。

アンコを入れ過ぎているのかもしれませんね。




紫芋とホワイトチョコのミックスはなかなか好いです。













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