以下のブログは、
2021年6月の『醤油＆味噌（小麦・大豆）コース』の受講者限定ブログのサンプル（ダイジェスト）になります。
昨日は、自然菜園スクール【長野校】醤油＆味噌（小麦・大豆）コースでした。
講義：種から育てる手間味噌・醤油講座②（コムギ）
実習：コムギの収穫、脱穀ダイズの土寄せ
【動画】座学 URL ※現在、座学の動画期限切れでアーカイブは見れません。
前半のZoom講義は、ムギの種類の紹介から、小麦栽培におけるポイントについてホワイトボードを使ってレクチャーさせていただきました。
後半は、ビデオを撮影しながら、実習をレクチャーしました。
このコムギは、黄熟期なので、刈り取りはできますが、まだ脱穀するには若い（粒が柔らかいので）、天日干しが必要でした。
内容は、小麦の手刈りの仕方、バインダーによる刈り取りの仕方、機械の使い方でした。
バインダーに装着するバインダー紐は、純正品の方が、継ぎ目がスムーズで、ほとんど結束ミスがなく、作業効率がぜんぜん違うので、2～3倍の値段ですが、純正品をお勧めします。
※特に中古のバインダーは結束ミスを誘発しやすいので特におすすめです。
（中略）
前回、みんなで播種したダイズ、アズキも無事発芽していたので、今回、中耕除草＆土寄せを行いました。
（中略）
年4回のこのコースは、次回は、半年後の
11/8（月・祝）
講義：種から育てる手間味噌・醤油講座③（ムギ・ダイズ交互連作）
実習：ダイズの収穫、脱穀、調整
です。
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