![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/e5/92fa1204f2de8c7a01e3593c8e112f91.jpg)
本日、
。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/e0/f76ba6f2a52c7ddf597e4d7e69d5f5c1.jpg)
今朝は、真っ白な霧がたちこめていました。
松本平から見れば、雲の中に住んでいる私ですが、
いよいよ本格的な霜が降りる前兆だと思い、畑の冬支度を急ぎたくなりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/0d/88e647dc73c7a8ddd6767a734335fe4a.jpg)
友人からいただいた「硫黄島トウガラシ」の酢漬け。
沖縄の島トウガラシ、タイのプリッキーヌの仲間のキダチトウガラシです。
自家採種した後のトウガラシをリンゴ酢に漬けました。
油炒めや餃子用に作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/13/17fc0037518869ed85dfd4b3fbacde03.jpg)
これは、トップ写真の「ロコト」トウガラシの酢漬けです。
ロコトは、とてもフルーティーなパプリカトウガラシ。
この後、粉砕して自家製タバスコを作ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/0a/1622ac875e0ec9849880c4e4d6bec4e8.jpg)
ロコトの種は、真っ黒なのが特徴です。
ただ辛いのは、苦手ですが、トウガラシによって辛みの風味が多様で、
料理を一層美味しくしてくれるので、ちょっとだけ育てています。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_love.gif)
**********************************
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_wel.gif)
◆◇◆次回は11/11-来年の畑の準備、野菜の保存の仕方、種の保存の仕方◆◇◆![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/new_color.gif)
※単発参加も可能です。
『美味しく簡単にできる無農薬・家庭菜園の法則』
http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_491207.html
講師: 自給自足Life代表 竹内 孝功
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/9c/d26b8d629810dbbce81702b712616b53.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
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今朝は、真っ白な霧がたちこめていました。
松本平から見れば、雲の中に住んでいる私ですが、
いよいよ本格的な霜が降りる前兆だと思い、畑の冬支度を急ぎたくなりました。
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友人からいただいた「硫黄島トウガラシ」の酢漬け。
沖縄の島トウガラシ、タイのプリッキーヌの仲間のキダチトウガラシです。
自家採種した後のトウガラシをリンゴ酢に漬けました。
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ロコトは、とてもフルーティーなパプリカトウガラシ。
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ロコトの種は、真っ黒なのが特徴です。
ただ辛いのは、苦手ですが、トウガラシによって辛みの風味が多様で、
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※単発参加も可能です。
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講師: 自給自足Life代表 竹内 孝功
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