梅仕事一段落

　先週収穫してきた梅と連日格闘する和宮様。
　「梅肉エキス」を作るうえで、「梅割り器」が大活躍。
　小さな力で梅を一瞬にして割れる優れもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　以前はいろいろな用具を使って割っていたが、とっても手間がかかる。
　作業を効率的に遂行するにはある程度の道具というものが必要だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　割った青梅をフードプロセッサーで液状にする。
　初めて梅肉エキスを作った人はフードプロセッサーがない中で作ったのに違いない。
　酸っぱい梅を食べられるようにする先人たちの好奇心に感心する。

　　　　　　　　　　　　　　　
　水分がなくなるくらいドロドロになるまで梅肉スープを煮詰める。
　梅仕事は忍耐である。
　ゴールを目指して今を貫く。

　　　　
　ついに梅肉エキスが完成。
　市販で買えば○万円に近い量だ。
　段ボールひと箱分が小さな瓶に詰まっている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　同時並行で作っていた「梅シロップ」も完成。
　こちらは少し熟成した梅を使う。
　本番の夏には「梅ジュース」となる。

　きょうは雨模様だったが、トマトハウス内で伸びたトマトの枝の誘引を行う。
　また、トマト・インゲン・枝豆・ゴーヤの追肥もやっと行う。
　毎年追肥をきちんとやれなかったのでまずはホッする。