しそジュース

毎年つくる時期の飲み物。今年は少し遅くなったけどI子さんがつくりました(^-^)



しそを煮詰めます。



葉っぱを取り出し、角砂糖を入れ煮てさらにクエン酸を入れ煮た後に冷やします。



出来た原液を冷蔵庫で冷やしてお好みで薄めて飲みます(^-^)
焼酎などに入れると悪酔いしないし美味しいカクテルみたいになります(^^)v

みなさんから作り方をおしえてというリクエストが多いので以下に書いておきます(^-^)

しそジュース

材料：赤じそ／４００グラム
　　　　クエン酸／２０グラム
　　　　水／４リットル
　　　　氷砂糖／６６０グラム

作り方：
１）沸騰した湯に赤じそを入れて２０分煮る。
２）葉っぱを取り出してこし布にいれ軽くしぼって、液だけもう一度鍋に入れ、
砂糖を加え
１０分煮る。
３）その後クエン酸を入れて５分煮る。
４）冷めたら、冷蔵庫へ冷やす。出来たものを原液にして７：３で混ぜて飲む。

メモ：
冷たい水で割ってやると、夏ばて、胃腸虚弱、食欲不振、アトピー等に結構いい
ようです。
冷蔵庫で冬までもつ。焼酎などアルコールに少し入れてやるとカクテル風になり
ます。
また、青じそでも変わらないと思います。