豊洲市場（とよすしじょう）

豊洲市場（とよすしじょう）

久しぶりに豊洲市場を訪問した。同市場は、東京都江東区豊洲六丁目にある公設の卸売市場で、東京都内に11か所ある東京都中央卸売市場の一つで、2018年（平成30年）9月13日に開場記念式典が行われ、同年10月11日に取引を開始しました。競りの見学、イベント、物販・飲食店舗については、小売・飲食店関係者以外の一般消費者や観光客も利用できます。

ランチは、大正元年創業の老舗印度（インド）カレー店、100年続く中栄のハヤシライスを食べた。

中栄は、印度カレー、ビーフカレー、ハヤシライスの3種のカレーが人気、2種類カレー「合いがけ」が看板料理だそうです。

　豊洲市場は、50年先まで見据えた首都圏の基幹市場として、築地市場が果たしてきた豊富で新鮮な生鮮食料品流通の円滑化と価格の安定という機能に加え、消費者の意識が高まっている食の安全・安心の確保、効率的な物流の実現など、産地や顧客・消費者の様々なニーズにも対応していきます。

さらに、環境に配慮した先進的な市場とするとともに、築地市場の築いてきた歴史と伝統を継承・発展させていくことで、豊洲市場の魅力＝ブランド力を高めていくことを目指しています。

東京都のHPなどから