池之端 藪

天気のいい休日、御茶ノ水から湯島までお散歩

目的はここ、↓　「池之端　藪蕎麦」です。




ビルの1階、神田とはちょっと違う佇まいだけど、中は下町のお蕎麦屋さん風でいい感じでした。


おつまみは似てるぞ。
まずは板わさ


いっぱい歩いたのでビールが美味しい（いつもだけど・・・）


お通しは蕎麦味噌、これがまた美味美味。
もちろん日本酒用に残しておきます。


ワサビ芋、とろろ芋なんだけど、これがフワフワ～
どうしたらこんなフワフワに？って思うくらい。
お醤油なしでも美味しい、って感じるほどでした。


暗いけど、「天たね」
天ザルの天ぷらのみです。
これも神田でおなじみのメニュー、プリプリの海老が美味しい。


となればこれね。
ぬる燗頼んだのに超熱燗が来たのにびっくり！
菊正宗樽酒のみ、これも神田と同じ。
味噌をちびちび食べながら、まったりしたのでした。


お蕎麦です。私はつけ鴨、ＤＨ氏はもり蕎麦。
鴨の出汁がよく出ていて、つくねの美味しいこと。



お蕎麦は10割、これが美味しいの。
神田みたいに緑がかってない、正統派の10割蕎麦です。
きりっとした、きれいなお蕎麦。


きれいなお蕎麦でしょ。
期待していなかった分、とっても美味しかったです。
新蕎麦前の時期にしては、かなりの水準じゃないのかな。

大満足でごちそうさまをしたのでした。

下町のお蕎麦やさんだけあって、お客様はどんどん来るけど、だらだら飲まずホントの蕎麦前でさっとお酒を切り上げ、お蕎麦食べて「ごちそうさん」タイプの方がほとんど。
だから、混んでてもほとんど待ちません。
いつもはまったりゆっくりが多いけど、こういう雰囲気もいいね～と思ったのでした。



いつの間にか不忍池がハスだらけに・・・

ボート乗り場の案内はあったけれど、とてもボートなんて乗れない状態になっていました。

蓮根栽培してるんじゃないよね、なんだかびっくりだったわ～。

フレッシュ ポルチーニ

楽天で取寄せたイタリアのフレッシュポルチーニ
フレッシュは初めてなので、みんなで試食会


ゴロンゴロン寝ててかわいい～


ふわふわスクランブルの中にポルチーニとチーズ入れてオーブンで蒸し焼き。
乾燥ポルチーニの戻し汁とフォンドボーで作ったソースをかけて。


ムフフフ


生クリーム味のリゾット、香りを楽しめるように、薄味シンプルにしてみた。


阿波尾鶏胸肉乾燥ポルチーニ包み生ポルチーニソース添え
表面を焼いてオーブンに移すとき、戻し汁を上からかけたら、しっとり焼きあがりました。


中はこんな風


200グラムがどの程度か想像できずに買ったのだけど、この倍量あったら、フリットやソテーも出来たのに・・・ちと後悔。
来年は倍量買ってみようっと！


その他の料理とワインはこちら↓


サーモンムース包み＆アボガド蟹ディップ　　　戻り鰹カルパッチョ


鱧松茸（カナダ産）ホイル焼き　　　　　　お土産の〆鯖、メチャウマ～


クレマンジュブルゴーニュ＆アマローネ＆卵料理にぴったりのフュイッセ





デザートワイン＆お土産の無花果コンポートにアイス


初めての生ポルチーニは、とっても美味しかった～。
秋の楽しみが一つ増えたなぁ。