296里芋と小芋の味噌煮 2012-10-16 14:32:13 | Weblog 里芋と鶏肉の煮もの 里芋 ４００ｇ 鶏肉２５０ｇ 人参小１本 出汁２カップ半 砂糖小さじ２ 醤油大匙１ みりん 大匙１ 味噌大匙１ 枝豆 正味量 ５０ｇ ①里芋は泥を落とし皮をむき塩でもんでぬめりを取る ②鶏肉は一口大に切る 人参は輪切りにする ③枝豆を茹でて鞘から豆を出す ④鍋に味噌以外の調味料を温め①②を加え柔らかく煮る ⑤煮汁が半分になったら味噌を溶き煮詰める ⑥ゆでた枝豆を飾る . . . 本文を読む
