今日は松葉蟹の解禁日♪ かにすきなど 鍋物が恋しい季節になってきましたね♪
鍋物は美味しくて 手軽で大勢で頂くには持ってこいですが 今日は同じ食材を使ってちょっとお上品に仕上げました。
器を土瓶蒸しや 茶碗蒸し用の器に変えて 綺麗に盛り合わせスープを張って蒸し器で蒸します。にごりが無く上等のスープで しみじみ美味しいお味です。
好みで 柚を飾り ポン酢などを添えても良いでしょう
材料
白 . . . 本文を読む
豚まんは ラジ関 心にきくラジオのスタッフのおやつに・・・と思って持参したのですが ご好評頂いたので こちらのレシピもおまけでお教えしますね。
生地作りがポイント！一手間かけるとやはり美味しいですよ～
生地は２段階に分けて仕込みます
先ず ①強力粉３００ｇ 砂糖４０ｇ イースト１０ｇ ４５度の湯３１５ｇを泡立て器でよく混ぜ そのまま３０分置きます
次に②薄力粉２００ｇ ベーキングパウダー１０ｇ . . . 本文を読む