ここ2日程で、秋らしい気候になってきましたね
そして、 新米 の季節になりました
農家さんも、今年は色々とご苦労されたのではないでしょうか。。。
(3月11日の震災の影響や、変な気候のせいなどで)
当店でお出ししている シャリ は、
七会村(現 城里町)の農家さんにお願いして、
作っていただいております。
品種は コシヒカリ です。
こちらの農家さんのお米、
甘み があって とっても美味しいんです!!
毎年この時期に1年分を仕入れます。
ですが残念ながら、シャリには新米は使いません
少し寝かせたものを炊きます。
(粘りがあまり無いほうがよい為。。。だそうです。)
↑ 使う分ずつ精米しています。(1袋だいたい30kg)
こちらでは、当たり前の光景ですが、
精米機を見たことのない方もいらっしゃるのでは。。。
ガガガガガガ。。。。。ゴォー。。。。。
結構大きな音がします
↑ 綺麗になりました!!
大地の恵みに感謝し、そして丹精込めて作っていただいた
農家さんに感謝いたします
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