ミナミまぐろ 2017-02-27 23:31:41 | まぐろ 生本まぐろも残りわずかとなりましたので、明日用に解凍しているミナミまぐろです。赤身に中トロと綺麗な色ですね。ミナミまぐろ一時期は人気あったんですが最近は冷凍ものも見かける事、少なくなりましたね。本まぐろとは又異なる身質、旨さ、脂の甘さがあり、にぎりにも良く合うまぐろですよ。
本日のおすすめ(さば他) 2017-02-27 13:59:19 | 本日のおすすめ 2月も末、ここに来て大型のさばが入ってきましたがもう卵持ち始めてますね。しめさばにしておりますが明日以降ですね。週末にしめたものが食べ頃で用意しております。 8キロ台のブリはさすがに先週の10キロ台には劣り身も赤いのですが腹は良く脂のってます。あとは真鯛、よこわ、あじもおすすめです。