今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町） その②

さて２回目は「ティファン」と呼ばれるスナック類を紹介する。

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都中央区日本橋馬喰町１－１２－１
電　話：０３（３２４９）９１５５
最寄駅：ＪＲ総武線快速　馬喰町駅

＜食したメニュー＞
　
　　イドゥリ、カーンチプラム・イドゥリ、マサラ・ワダ、
　　ムッタイ・ボンダ、クットゥ・パロタ、ドーサ　　　　　

＜感想と評価＞

　
　　　　　　　　　　　　　　　
最初にイドゥリを２種類。
写真下部が「カーンチプラム・イドゥリ」と言う。
プレーンのイドゥリの上に人参や
カシューナッツがトッピングされている。

南インド・タミルナードゥ州にある聖地カーンチプラムの
名前が付いているとの事だが名産かどうかは定かではない。
　調査のために行ってみるか・・・。

写真上部はプレーン・イドゥリ、
サンバルとココナッツ・チャツネが付いている。
このチャツネは渋谷のサムラート・ドサハウスのと似ている。
つまり・・・　大好きな味って事。


　　　　　　　　　　　　　　　
続いて「マサラ・ワダ」。実は・・・
何処で食べてもあまりハズレがないと思っているのだが。。
素材の味が良く出ていて、チャツネがなくても十分に美味しい。


　　　　　　　　　　　　　　　
こちらは「ムッタイ・ボンダ」。ゆで卵のフリッターである。
チャツネが添えてあるが・・・醤油で食べたい
　だって日本人だもん。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
これは「クットゥ・パロタ」と言ってスリランカ料理の
「コット・ロティ」と同じ様な物。
パロタを鉄板で刻んで卵やチリやいろいろ入れて混ぜる。


コックの気分でサンバルを入れる事もあるそうだ。
これは美味い。
　

　　　　　　　　　　　　　　　
こちらは「プレーン・ドーサ」、サックサック。
なんたって幅２ｍもある日本一大きな鉄板で焼いているので、
コックさんのノリも違うらしい。

　評価は◎（一切の手抜きなし。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

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今日のカレー(No.150) ～ダクシン～（馬喰町）　その①

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。