【インドの人々】 ～ ジャイサルメール⑦ ～

さてホテル・ジート・マハルのレストランには、
シヴァナートとシャカールと言う二人のコックがいた。

彼らはいい人で、しつこくなく適度にフレンドリーで、
敬称なしで名前を呼ばれるインドにおいては珍しく、
私の事をサントーシーさん
（ちゃんと「さん」付けだった。）と言ってくれた。

ジョードプルへ発つ夜、
ディナーの後、記念撮影をした。

この写真はシャカール。
彼らの仕事場の厨房で撮影したのだが、
シヴァナートの方はピンボケで上手く写らなかった。



これが厨房である。質素だ・・・。

左側の手前にある白い物体は　なんだろう？
ミキサー　フードプロセッサー
そんな高級な調理器があるはずがないか・・・。
その下にある紙類は伝票である。

中央にガスコンロ、その上にあるのはフライパンかな。
突き当たりの棚には、ボウルなど。
玉ねぎのストックも見える。

この簡素なキッチンでいろんな物を作ってくれたんだなぁ。
なかなかの腕である。

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