ズッキーニの肉詰め（Zucchine ripiene ズッキーネ・リピエーネ）
ズッキーニの肉詰めを作りました。新玉ねぎは薄くスライスします。トマトは小さな角切りにし...
鶏肉と葉玉ねぎ、トマトのフェットゥチーネ
鶏肉と葉玉ねぎ、トマトのフェットゥチーネを作りました。鶏の胸肉はそぎ切りにしてから、細...
鮭のホイル焼き
今日は鮭が食べたい気分でした。ただ、スーパーの魚売り場には養殖の鮭しかありません。養殖...
小イカのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノとスズキのソテー、ズッキーニのソース
昨日（２９日）に、車を運転している時に聞いていたラジオのニュースで、イタリアの新型コロ...
パルミジャーナ・ディ・メランザーネ（parmigiana di melanzane）
パルミジャーナ・ディ・メランザーネは、スライスして揚げたナスに、トマトソース、チーズを...
小ダコ、ジャガイモ、トマトのサラダ
小ダコ、ジャガイモ、トマトのサラダを作りました。小ダコ（又はタコ）は茹でて冷ましてから...
ビーツ、ホタテ貝、エビのスープ
ボルシチを参考にして、ビーツ、ホタテ貝、エビのスープを作りました。鍋にオリーブオイル、...
ムール貝のニョッキ
春の花が咲いています。久しぶりにニョッキを作りました。ニョッキ。ムール貝とトマトのニョ...
スカローラのピザ（Pizza di scarola）
スカローラは、キク科の植物で少し苦みのある野菜です。スカローラのピザは、ナポリ地方の家...
クロスティーニと仔羊のオーブン焼き
パスクア（復活祭）が近づいてきて、スーパーに仔羊が沢山並ぶようになりました。イタリアで...
