私の好きなパスタの一つです。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、アマトリーチェ町は...

近所の食料品店に、朝採れたポルチーニ茸を注文しました。 今回は、シンプルにフライパン...

昨日から収穫を始めていたオリーブ。 今夜、村の搾油所からオリーブオイルが届きました。 と...

野菜を使ったパスタを作ってみました。 パスタはリガトーニ。筒状のショートパスタで外側には...

2016年7月の訪問でした。 ウンブリア州、ノルチャの町にある一つ星のホテルレストラン。 沢...

肉団子のトマトソース煮込みはイタリアでも定番の家庭料理です。 挽き肉、パン粉、ナツメグ...

フェットチーネのミートソースを作りました。 日本でよく食べていたスパゲッティミートソー...

以前、シャシュリックを、ご馳走してくれた友人のウクライナ人の奥さんが、今度はボルシチを...

スーパーでカーボロネロを見つけたので、ミネストローネを作りました。 カーボロネロ、直訳す...

ローマの料理、チーズと黒コショウのスパゲッティです。 材料は、スパゲッティ、挽きたての...