豆鯵をエビ仕様の刺身に裁く

近くの漁港で鯵が釣れるようになりました。この漁港大潮の満潮時でも私の釣る場所は、６ｍほどの深さにしかなりません。今日釣った場所は、満潮時でも４，５メートルほどの場所での釣りでした。まだまだ小さいのですがどうしても鯵の刺身が食べたいのです。

そこで初めて試してみました。頭をはねて、腹を三角に切り取り、水洗して、皮をピンセットで剥ぎ取るで終了・・・鯵のエビ仕様刺身です。骨ごと食べられて美味しいです。お勧めです。尾ひれは食べません。