オーベルジュ・ド・リル トーキョー (L'AUBERGE DE L'LL) 西麻布

L'AUBERGE DE L'LLにて、Le déjeuner

サービス期間中とのことで、週末でも4,200円（税・サ別）のコースがあり、アペリティフ1杯が付く。


Amuse-bouche


少し塩が強めに効いていて、ここで胃が開くような温かさがある。

Le pain


Amuse


Hors-d'oeuvre
ガンバスのヴルーテ タイの香り ココナッツのカプチーノ

エスニックなÉpiceは、最近のフランス料理の流行なのだろうか？
しかし、お料理はきちんとフランス料理。
タイの香りに負けていない、フレンチの華やかさのあるお皿。

ライスペーパーの下に隠されたガンバス（海老）は素晴らしく美味しかったが、とても食べにくかった。

Plat principal
サーモンのコリビヤック　スタイル“オーベルジュドリル”

とてもヴォリュームがあり、ソースも良かった。
サーモンのレア具合、焼き目の香ばしさ、キャベツの甘さと歯ざわり、
すべてを口に入れると、とても美味しいと感じたが、この皿も食べるのに苦労した。
なるべくなら、綺麗に食べたい。
しかしそれをさせてくれない料理は、女性にとって親切な料理ではないと思う。

Le pré-dessert

少し重たくなっていた舌に、Glaceの冷たさが心地よく広がる。

Le dessert
アイスクリームのヴァシュランと巨峰のジュレ
ビスキュイシャンパーニュ添え

最下層の巨峰のジュレが、Glace寸前の冷たさ。

甘さのバランスも良かった。

Les mignardises

café



本家FranceのL'LLに行った事は無いが、これはHiramatsuの料理だという気がした。
パンは一つしか食べなかったにもかかわらず、お腹は一杯。
もう一つ上のコースを食べたいとも思っていたが、これで充分かもしれない。