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いよいよ山菜シーズン突入です
(2023年04月11日 | 山菜)
秋田山形の深山より、たらの芽等が入... -
山菜の入荷が始まりました
(2022年04月08日 | 山菜)
写真はたらの芽と、ツリガネニンジン... -
※栗の『渋皮煮』
(2018年09月25日 | 山菜)
十数キロの栗を1日水につけ、硬い鬼皮を、渋に傷を付けない様に剥きます。2日ぐらい... -
◆あけび釜
(2017年10月28日 | 山菜)
晩秋、一時にしか出ない一品コースに出される『あけび釜』は割れかけたあけびの中身を... -
◆根曲がり竹入荷
(2017年06月05日 | 山菜)
千島笹(チシマザサ)の筍。ひめたけ、... -
モミジガサ(シドケ)が入荷
(2017年05月05日 | 山菜)
秋田より、モミジガサが入荷です。キク... -
いよいよ山菜がピークです
(2017年05月02日 | 山菜)
山菜の入荷が、本番です。新潟、秋田、... -
◆破竹(はちく)が入荷
(2016年05月19日 | 山菜)
遅めに出る筍。破竹です。そう、破竹の勢い・・・の 中国原産の竹で、新しい物はア... -
◆ギョウジャニンニク他山菜が続々入荷しています
(2016年04月29日 | 山菜)
近畿以北の亜高山に自生するネギの仲間。ニンニクの様な匂いがし、栄養価、効能はニン... -
山菜の大様『たらの芽』が入荷
(2016年04月26日 | 山菜)
山形の荷物で、たらの芽が入ってきまし... -
いよいよ山菜の本格的シーズン『あかこごみ』入荷
(2016年04月09日 | 山菜)
やっと天然山菜の入荷が始まりました。今回の写真は『アカコゴミ』と言う山菜です。シ... -
生の天然ジュンサイ入荷です
(2015年07月09日 | 山菜)
天然生のジュンサイが入荷しました。袋... -
山菜の入荷が始まりました
(2015年04月09日 | 山菜)
いよいよ春本番。山菜の入荷が始まりま... -
たらの芽、あいこ、こごみ入荷
(2014年04月23日 | 山菜)
いよいよ山奥の、たらの芽が入荷です。... -
こごみ、あかこごみが入荷です
(2014年04月15日 | 山菜)
先にご案内した、第一回講習会は大変な... -
蕗味噌の使い方
(2013年06月20日 | 山菜)
湯斗で販売している瓶詰めの蕗味噌と柚子味噌どうやって使うの?と言う問い... -
山菜の入荷は少。でも、全て何から何まで安全な食事が楽しめます。
(2013年05月09日 | 山菜)
春の湯斗の庭 エビネなどがいっぱい... -
いよいよ、本格的に山菜の入荷始まる!
(2013年05月06日 | 山菜)
大きなたらの芽!500円玉と比較してください。今年は、3月が暖かく、山菜が早... -
春の便り『椿の花のてんぷら』
(2013年03月13日 | 山菜)
山菜は、まだ蕗の薹ぐらい他に出ている... -
春の便り : 蕗の薹のてんぷら
(2013年02月10日 | 山菜)
蕗の薹は、春の便りの先駆けである。...