山菜の入荷が、本番です。
新潟、秋田、山形などから続々入荷しています。
今が本当のピークです。
行者にんにくと書かれ、修行中の行者さんがこれを食べ、修行を続けていったと言われるように、滋養強壮、免疫力を上げる、アンチエイジングなどに効果があります。
山菜のアクは、毒ではなくポリフェノールの一種の為、体に良い事が公表されています。
ただ、タケノコやワラビなどのアクはエグミ、苦みなどが多いので、そのままでは食べません。
ぬか、灰などを使ってアク抜きをします。
普通食べる分には問題ない量ですがね。
山菜を食べて、体の毒素を抜き、健康管理をしましょう。
