近畿以北の亜高山に自生するネギの仲間。
ニンニクの様な匂いがし、栄養価、効能はニンニクより大変多いのです。
修験者の行者さんが山越えの時、体力回復に食べると滋養が付き過ぎ禁止したとか、との事で行者ニンニクの名がついたそうです。
成分のアリシンはニンニクより多く、ベータカロテンはキャベツの１０倍、
カリウム、カルシウム、骨を丈夫にするビタミンｋ（野菜の中でもトップクラス）、Ｂ１、Ｂ６なども非常に多いようです。
アリシンは免疫力を高める為、癌予防になり、また動脈硬化、血栓予防になるそうです。
殺菌効果も非常に強い為、各種広範囲の菌に抗生物質の様な効果が有るそうです。
一般的効能としては、・ガン予防 ・疲労回復等の滋養強壮効果 ・コレステロール抑制 ・動脈硬化予防 ・脳梗塞予防
・インフルエンザ等を抑制する抗菌作用 などがあるようですヨ。
匂いがきついですが、自然の物って本当にすごい力があるんですよね。
改めて感じました。
秋田、山形の荷物で入ってきています。
たらの芽、こごみ、行者ニンニク、コシアブラ、ハリギリ、シドケ
等がたくさん入っています。
メインの荷物が、だんだん北に移っていますね。
ぜひ、自然の山菜を食べ健康を、若さを、維持しましょう。
