『暑中お見舞い 申し上げます』梅雨もあけ、暑い日が続いています。雪の中より、シロフクロウ「ドン」ちゃんのご挨拶です。涼しそうな写真をお送りしました。いかがでした？今年の冬の写真です。涼しくなれました？湯斗は１９日、春の部を終了いたしました。また秋をお楽しみに。
暑さに負けず皆さんお体に気をつけてください。
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今日の喫茶のメニューは、二種類の蒸カステラ。
抹茶と、コーヒー（胡桃入り）です。
湯斗の蒸カステラは、勿論自然食材です。それだけではありません。砂糖は甜菜糖だけを使っています。そして油は加えていませんので大変健康的です。
普通は油を入れてシットリさせるのに、油なしで出来るの？？？？
はい！そこは二十余年の歴史を持つ湯斗ですから。
いやねー。これを開発するのには訳がありましてね・・・・・・ . . . 本文を読む
山菜ももう終わり。今はジュンサイとワラビぐらいかな？
山菜の写真が無い！！そこで、最後に咲き残っていたこの紫陽花を載せました。まだ梅雨はあけませんが、かなり暑いですよね。この花を見るとなんとなく涼しくなりました。
今年の湯斗本店は、７月１９日までです。春の山菜をご利用くださったお客様、ありがとうございました。
次は、秋のきのこです。お楽しみに。
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６月１６日の分
香魚・入荷 ！！
少し小さいですが、ブロイラー風のあゆとは違いますよ。旬を味わってください。やはり塩焼きで！
それから、≪香魚の姿寿司≫もう最高！ ●予約してくださいね。 . . . 本文を読む
６月１４日の分
◆ お待たせ！！
生じゅんさいが入荷です！
お待たせです。秋田から希少な生のジュンサイが入荷しました。
きれいな緑色と、あのツルツル・・のどごしを味わってください。今しか食べられません、旬の味。
※やはり入りたては、『刺身』ですよね。わさびをきかせてツルツルツル・・・・と・・・あーあ、おかわりが！・・・ . . . 本文を読む
６月１１日の分
一昨日、また北海道からハマボウフウが入ってきました。
たらの芽は終わってしまいましたが、まだまだいろいろ入ってきますよ。
ハマボフウ はせり科の植物で、海岸砂地に生息しています。
セリよりも少しきつい香りがあります。滋養強壮など体に良く、茎の色も赤紫できれいです。
鳥取や北海道が産地として有名です。
さっと茹でて、酢味噌や、お浸し、汁の実、薬味と利用法は無限です。
間も無 . . . 本文を読む
2005/6/7(火) の分
北海道より、たらの芽入荷
５月初旬よりお出ししていた「山菜御膳」は終了してしまいました。いつもこのお料理を待っている方々で大盛況でした。
しかし入荷が少なくなり中止になりました。
ここに来てややっと北海道の山菜が入荷しました。
たらの芽、こごみ等です。
● また春の料理の再開です●
御膳とまでは行きませんが、まだたらの芽のてんぷらがたべられますよ！・・ . . . 本文を読む