読書と夕食

豚ひき肉のラーブ：ニンニクとショウガのみじん切りをごま油で炒める。豚ひき肉＋玉ねぎみじん切り＋シイタケざく切りを加えて炒める。刻んだ豆鼓＋胡椒＋花椒＋塩＋ナンプラー＋紹興酒（足りなかったので、日本酒を加える）。汁だくでよい。キャベツを薄切りしておきボールに入れておく、ここに熱いソースをかけて混ぜる。大皿にトマトを薄切りしておくそこにすべて乗せる。刻んだ香菜をちらす。レモン汁をかける（レモングラスがあると最初にニンニクとショウガとともに炒めるとよいのだけれど）。白ごはんとともに。

シジミのスープ：水からシジミを煮る＋ガラスープのもと＋塩少々＋千切りショウガ＋菜の花の花穂をひとつくわえる