ねりじょはうすLunaの料理教室『4月の彩りレシピ』

毎回楽しみな、ねりじょはうすLunaの料理教室です。

助産所ねりじょハウスLunaは、大泉学園にある頼もしい助産所です。
産前産後のお母さんを支える様々な活動をしています。

今月は春らしい彩り美しいごはんを作ります。

・黒米入りのカラフル寿司
　　合わせ酢に、ミョウガ、生姜を刻んで漬け込んでおきます。
　　ミョウガ、生姜は辛温解表といい、発汗作用で体表についた害邪を取り払います。
　　風邪の初期に効きます。
・エンドウ豆のすり流し
　　甘みとほろ苦さがあります。
・鶏のミートローフ
　　矢島助産院の若い管理栄養士さんに習ったレシピです。
・わかめと塩麹大根のあえもの
　　大根を短冊にして塩麹に漬け込み、べったら漬けの風味に。
・ピーナッツプリン
　　大学時代の旧友にいただいた無糖のピーナッツペーストを使いました。
　　スイーツにも料理にも重宝します。
　　ピーナッツは補血作用があり、妊産婦さんにオススメ。

材料を並べ。


手際よく調理開始。








いつものように所長さんが記録写真を撮るのを撮る。


はーい、皆さまいいお顔して。


今日もありがとうございました。

牧野記念庭園で見た花。

やえきりしま。
その向こうには、大きな灯台躑躅の木。


二輪草。


山吹草。
風がとても強くて、高い木々の梢がザーッと音をたてて大きく揺れていました。