その国産イメージが定着している地鶏の生産も生産効率や再生産に見合う価格の維持などで一定の生産量がないと厳しいのが現実です。食鳥協会が地鶏銘柄鶏生産振興シンポジウムを開催しましたが、その席でも年間少なくとも５～７万羽以上の生産でないと再生産が難しいとの集約でした。種鶏段階では県の助成措置がある場合は何とかなっても、民間種鶏・孵卵場で単独でまかなう場合は何倍もの生産でないとコスト見合いにならないということです。
また、農林特定規格のＪＡＳ地鶏の規格も制定の平成１１年から１４年を経過して、生産現場からは見直しも必要ではの声が聞こえてきます。ブロイラー同様に育種改良や生産技術の向上などで増体が良くなっている地鶏もあり、規格の８０日以上では大きくなりすぎる上に生産効率(コスト面）が悪くなるため、飼育日令の短縮ができないかの意見もあります。さらに、現行の制度では小分け規定で実質小売段階でのパックにＪＡＳマークが貼付できず、メリットが少ないと、認定を取り下げる動きも聞かれます。見直しの時期にあるのかも知れません。
３月１６日(土）の食鳥卸売相場(東京）は
◆｢もも肉」が前日と同じ５８３円
◆｢むね肉」も前日と同じ２１４円でした。
その結果、今週(１１日～１６日）の平均相場は
◆｢もも肉」が前週に比べ３．８０円安の５８５．４０円
◆｢むね肉」が前週に比べ１．８０円高の２１４．２０円
■｢コスト相場」は同２円安の８００円でした。
（１８日(月）のブログは所用のため休みます）
