鮭の大葉ムニエル

　夕食当番だった、その日。
　「鮭の大葉ムニエル」を、4人分作ってみた。
　なんでも、鮭は「美肌食材」なのだそうで・・・
　ちなみに参考レシピによると、この料理は「吹き出物」や「免疫力UP」のお悩みに有効で、美容成分として「ビタミンB群」「ビタミンD」「オメガ3系脂肪酸」「アスタキサンチン」が含まれているという。
　枯れつつある私の、滋養と強壮に、資すること請け合いでありましょう。


　まずは、大葉を10枚、千切りにする。


　鮭は一口大の大きさに切り、小麦粉をまぶす。


　弱めの中火で、フライパンにバターを溶かし・・・
　

　鮭を片面ずつ、中火でじんわりこんがり焼く。




　鮭がこんがり焼けたら、大葉を投入し、酒大さじ2程度・醤油小さじ2程度を加え、味を調える。


　大葉がしなっとなったら、完成である。


　美容と健康と見た目の華やかさをおもんぱかって、ミニトマトを添えてみた。
　なんとも、ヘルシービューティフルライフな、晩餐に仕上がったではありませんか（＾＾）


　ちなみに、付けあわせのスープは、「やきそば弁当」に付いてくる、「戻し湯でつくるスープ」。
　なぜかウチの娘たちは、「やきそば弁当」が好きなくせに、この「戻し湯スープ」を作らないのである。
　なので食品庫に余っていたそれを、私が時々、夕食に出しているのだ。
　それにしても・・・「やきそば弁当」の記号である「戻し湯スープ」を作らない、娘たち。
　私の教育が、悪かったのだろうか・・・（＾＾；