豚スタミナ焼き丼

　　　
　「こうちゃんレシピ」を参考に「豚スタミナ焼き丼」を4人前作ってみた。
　　　
　焼きダレは醤油大さじ３・みりん大さじ２・砂糖大さじ２・酒大さじ２・おろしニンニク２片分・おろし生姜２片分・おろし玉ネギ１個分・（種を除いた）鷹の爪の輪切り２本分・すりごま適量（お好みの量）である。それをボウルにあけてよく混ぜ、そこに適当な大きさに切った豚肉６００ｇと、これまた適当に切った長ネギ半分を投入。もむように混ぜ合わせる。
　ちなみに、おろし玉ネギは「こんなに入れてしまっていいんだろうか・・・」と不安になるくらいの分量だが、それで大丈夫なのだ。
　　　
　よく熱したフライパンに肉を入れ、強めの中火で一気に焼き上げる。長ネギは、若干時間差をつけて投入した方が、モア・ベターである。
　　　
　いやあ、そのお味は、まるで「清水ジンギスカン」を彷彿とさせるような、スパイシィかつまろやかなテイスト。ご飯が進むことこの上なし！このレシピにラム肉を代用しても、間違いなく旨いハズだ。非常に簡単で、満足感に溢れた夕食であった。ごちそうさま。