イタリア風鶏すき焼き

　　　　　　
　ｔｏｇａ２さんのブログで紹介されていた「オレ流　鶏すき焼きイタリア風」が非常に旨そうだったので、家にあった食材を活用し、さっそくその記事を参考に作ってみました。
　　　
　私はニンニク好きなので、まずは杉本彩さん同様、オリーブオイル大さじ３をすき焼き鍋に入れ、つぶしたニンニク１片を弱火でじくじくと炒める。
　　　
　オリーブオイルにニンニクの香りが移ったところで、一口大に切った鶏もも肉５００ｇ・くし型に切った玉ねぎ（大）１個・輪切りにした自家製ズッキーニ１本を、すき焼き鍋に投入。ここで火をやや強めの中火にする。
　　　
　玉ねぎがしんなりしたところで、割り下（しょうゆ100ml・酒50ml・みりん50ml）と「カゴメ完熟カットトマト」１缶を投入。
　　　
　煮立ったところで火をやや弱め、フタをして、５～６分待ちましょう。
　　　
　そうして出来上がった「イタリア風鶏すき焼き」。いやあ、こいつは絶品でした。あの「プー横丁」のメニューにコレが存在しても全く違和感なしといった出来栄え。私が今まで作った料理の中で、最大のヒット作といっても過言ではありません。夫婦＋小学生の娘×２名で、タレを除いてほぼ完食！大好評でした。ｔｏｇａ２さんと杉本彩さん御両名様に、熱く、熱く感謝いたします。
　　　
　　　↑ブラックペッパーをぶっ掛けると、さらに旨いですヨ！