バーミヤンの石焼フカヒレご飯セット

　　　
　先日、上司と「バーミヤン」で昼食を共にした。
　　　
　オーダーしたのは「石焼フカヒレご飯セット」（税込１，１９６円：１，１１７kcal）であった。
　　　
　上の写真の中ほどに、キラリと光るものが、「フカヒレ」と思われる。
　　　
　セットには、ラーメンとしゅうまい、そしてザーサイが付いてくる。
　　　
　ぐつぐつと煮立って、熱々の石焼の器で供されたフカヒレご飯。
　私はそれを直ちにかき混ぜて食してしまったのだが、それは間違いであった。
　このフカヒレご飯は、しばらくはかき混ぜないで、そのままにしておくのが正しいと思われる。そうした方が、石焼の器に接した部分が、ほどよい「おこげ」になっておいしいのである。次回は、決してかき混ぜずに喰おうと、心に誓いを立てた。