飲み友イソップと「割烹つきじ」にテイクアウトをお願いして、
お互いに家飲みする事になった。
数日前に電話でお願いしました。
夕方、引き取りに行きました。
店主と少し話して持ち帰る。
紙袋から取り出すと紙製の風呂敷に包まれている。
また、御品書も入ってます。
店主の手書きで達筆です！
木箱の上にいろいろな料理が小分けになっている。
これで二人前です。
ちなみにイソップは同じ内容で三人前を持ち帰ってます。
まずはプレモルからスタートします。
日本酒は「割烹つきじ」の和食に合わせて、
久須美酒造の「夢花火・恋花火」を開けちゃいます。
新潟県長岡市の久須美酒造の酒で大好きな銘柄の一つです。
先日箱買いをしたので従兄弟、友人にも渡しました。
また、毎年一本ずつ飲まないで保管している。
数年が経ってしまい、いつ飲むか悩んでいる(笑)
今年は例年よりもキリッとしており、魚料理との相性が良い。
少しずつ色々な物が入っており、
これが一人前です。
中列右の冷しトマト煮は鶏団子が包まれており、和の出汁が効いて絶品でした。
前列センターのイチジク田楽の味噌が美味しくてそれだけ酒のツマミになる。
前列左のコハダ酢締めの下に糸瓜が隠れてます。
上列左は栗茶巾は品の良い味です。
詳しく書きたいところだが、長くなるので程ほどにします。
とにかく全て素材の味を生かしてひと手間掛けている。
こちらは二人前で、
和牛冷しゃぶ、ツブ貝煮、きぬかつぎ唐揚げ＆さつま芋レモン煮
木箱
こちらは二人前が一箱に入ってます。
刺身①はハモ、タコが入っている。
刺身②はサワラ、タコです。
刺身③は太刀魚、鯛です。
この日、一番美味しかったのは鯛です。
ちょうど食べ頃で食感、味ともに素晴らしい。
太刀魚も品の良い脂でした。
本ワサビもたくさん添えてあるのが嬉しい。
アジ棒すし
酢飯で大葉と生姜でサッパリします。
さらにスダチを軽く絞ると柑橘系の酸味がプラスされます。
旨かったです。
クレソンの下に鴨ロース煮、アユ一夜干しが隠れてます。
鴨にはしっかりと下味が付いている。
また、歯切れが良くする為に皮目に切り込みが入ってます。
鮎は小ぶりだが一夜干しされているので味が凝縮されている。
割烹つきじのテイクアウトは今回で二度目だが、
全ての料理に一手間も二手間も掛けてあり美味しい。
多分、イソップも喜んでいると思う。
何の日本酒を飲みながら料理を楽しんだのかが気になる(笑)
近いうちにお店にも行きたいと思っている。
大満足の「割烹つきじ」のテイクアウトでした。
割烹つきじ
福島県白河市郭内13-3
0248-22-2248
予約制
