人間は、どのようにして「悪魔」と化すのか。 その悪魔となった人間とどう向き合っていけばよいのか。 そして、悪魔となる人間を生まない社会をどう作っていくか。 そもそも、「悪魔を...

千葉県は広いです。大きいです。 これまで内房、外房、そして銚子等のラーメンをめぐってきましたが...

遂にやってこれました（；；） 前々からの超宿題店…。 「南総麺彩清」。 場所は、道の駅ちくら潮風王国付近、新・港ラーメンの近...

このところ、ラーメン評論家がイニシアティブを作るムーブメント色が強くなってきています。 昨年は、（僕の独断と偏見で言えば）ラーメン評論家の力で、「台湾まぜそば」が一気にブレイ...

中華そば葉山から、東新宿に向かいました。 目的地に向かう手前に、なんだか、すごい名前のお店を見つけました。 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」、というお店なんです、、、 ...

なんとも、都内で、とんでもなく麺が美味しいお店があると聴き、、、 向かいました。 その先は、牛込柳町。都営大江戸線ですね。 駅を上ると、こんな感じの街でした。 どうも、...