遂に遂に、宇都宮にやって来ちゃいました。
2時間ほど前まで千葉の勤務校で研修をやっていたのに…💦
宇都宮駅に降り立つなんて、いったいいつぶりだ？！？！
もう30年ぶりくらい？？！！
…
で、宇都宮に来て、まず真っ先に向かったのが、、、
らぁめん篠崎
というお店でした！
Google mapで調べて、今回、一番気になったお店でした。
Google mapでの評価も4.1と、4を超えています。
駅からは徒歩で13分くらい？！
本来であれば、開通予定だったLRT（Light Rail Transit＝次世代型路面電車システム）に乗って行けたんですけど…。
どうも延期されているようで、現時点では2023年8月から運用開始されるみたいです！
このLRTが開通したら、このお店へのアクセスはぐっとよくなるかな？！
こちらが、店内にあるメニュー表です。
僕が気になったのは、【熟成醤油らぁめん（数量限定）】です。
熟成醤油？！？！
この熟成醤油じゃない、ノーマルの「醤油らぁめん」もあります。
ノーマルの醤油ラーメンとどう違うんだろう？！？！（って気になりました）
鶏白湯らぁめんや塩らぁめんなんかもあります。
更に、担々麺やかけらぁめん、朝らぁめんなんかもありますね。
ここは、宇都宮です。
宇都宮といえば、「餃子」ですよね👆
ここ「篠崎」には、少し変わった【手包み肉汁餃子】なるものがあります。
今回は、3個入りの290円の餃子を食べたいな、、、と。
電子券売機ですね👆
なんか、巨大なスマホ画面みたいな券売機だ、、、
この券売機をいじっていくと、、、
ありました！！！
数量限定 熟成醤油らぁめん（880円）
通常の醤油らぁめんが750円なので、＋130円ですね。
その隣の「とまとらぁめん」も気になりますね～。
で、こちらが「手包み肉汁餃子」のページです。
5個入りだと400円で、3個入りだと290円。
宇都宮まで来たのだから、餃子は食べないと！ですね。
…
で、券売機で食券を買って、、、
しばらく待ちますと、、、
ジャジャーン！！！
熟成醤油らぁめん
＋手包み肉汁餃子🥟
です！！
やったぁぁぁぁ～～＼(^o^)／
遂に遂に、宇都宮の地で、ラーメンと餃子を食べることができる！！😂
宇都宮というと、餃子ですけど、ラーメンだって…
その両方を同時に味わえる日が、その時が遂に訪れたのです！！！
まずは、熟成醤油らぁめんから！！
この熟成醤油らぁめん、作っている時から度肝を抜かれました。
普通、醤油ダレを入れて、（香味油等を入れて）スープを注いで、トッピングを乗せて…
っていう感じじゃないですか？！
でも、このお店では、なんと「醤油スプレー？」を丼に噴射するんです！！
一通り盛り付けた後、その醤油スプレーをシューって、ふりかけるんです。
これって、「追い醤油」みたいな感じ？？
醤油の風味をしっかり食べ手に伝えるための工夫なんだとか！！Σ（・□・；）
なので、醤油の香り、風味がすっごくふわ～って感じられるんです！
しかも、このスープ、完全無化調で、素材の味や旨みが100％なんです✨
トッピングの盛り付けも美しくて、うっとりさせられます。
スープを一口飲むと、、、
「おおおお～～、これはもう、故佐野実さんもニッコリの醤油ラーメンだ！」
って思いましたね🎵
こういう醤油ラーメンを食べると、佐野さんのお顔が浮かぶんです。
「おい！ やるじゃねーか！😊」ってね。
醤油感もすごく強くて、千葉人的には「梅乃家に匹敵するほどか？！」って。
ここまで、ダイレクトに醤油を感じるスープってあんまりないかもなぁ、、、
ただ、ジャンル的には、王道の「淡麗醤油系」で、わりとオーソドックスかな。
この熟成醤油にどこまで「個性」や「クセ」を加えるか。
それが、なんか、このお店の未来を決めるような気がします。
麺です！！！
この麺が、もうホントに旨かった！！
これは、僕的には「ちゅるちゅる麺」ですね💖
ちゅるる、ちゅるるる～🎶
お世辞抜きで、すっごく美味しい麺でした。
佐野ラーメンと喜多方ラーメンの狭間にある宇都宮ラーメン。
麺へのこだわりも、きっとこのエリア（栃木～福島）全体で強いんでしょうね👆
チャーシューも、こんな感じで、めっちゃ柔らかくて、食べやすくて、、、
口の中にチャーシューを入れた時の、「ぐわっとした感じ」がすごく心地よかったです。
上質なハムを食べているような気分になりました👆
メンマは、極太メンマなんですが、短くて、かわいかったなぁ～(n*´ω`*n)
あと、ネギが思った以上にいっぱい入っていて、食べ応えありました。
そして、更に続く僕の「驚きタイム」。
この三つの餃子に、僕はもうひっくり返りました。
この餃子、なんと、豚挽き肉×生姜のみ、なんです！
なので、【豚生姜餃子】なんです！！
もう、醤油なんて要りません！！！
このままパクっと食べると、豚肉と生姜の味がふわっと広がって、、、
「この世の中に、こんな美味しい餃子があったのか…」って、、、😂
本当に、素晴らしい餃子で、感動でした。
…が、、、
店主さん曰く、「うちの餃子は、宇都宮餃子じゃないんです」とのこと？！
宇都宮餃子って、基本的に具は、「野菜多め＋肉少なめ」なんですって。
日本旅行のサイトによれば、「宇都宮餃子の最大の特徴は、白菜などの野菜がたっぷり入っていることで、逆に、ひき肉やニンニクの量が控えめで、さっぱりしていてヘルシーで食べやすい」とのこと（引用元）。
また、「にっぽんの郷土料理観光事典」によれば、「「宇都宮餃子」の野菜が中心の甘味のあるのが特徴」であり、「一般的な餃子は肉やにんにくがタップリ入ってジューシーですが、「宇都宮餃子｣にはそれらはほとんど入っておらず、にら、ねぎ、キャベツなど野菜がたっぷり入っています」とのことです（引用元）。
そんな「宇都宮餃子」に逆行しているとも言えそうな、「豚肉×生姜」のガツンとくる餃子で、偏見や先入見なく食べると、むっちゃジャンクでパンチがあって美味しかったです！！
＊＊＊
というわけで、、、
念願の宇都宮ラーメンレポ第一弾は、「らぁめん篠崎」でした！！
こちらの篠崎は、2020年、コロナ・パンデミックの渦中に開業したみたいです。
なので、創業以来ずっとコロナと共に歩んできたお店、とも言えます。
店主さんは、僕より4つくらい下のほぼ同世代の店主さんで、色々とお話もできました💖。同じ世代の人だと、やっぱり話も合うわけでして、、、。
そういうこともあって、「応援したいお店だなぁ」って思いました。
あと、餃子の裏話も。
このお店の個性的な「豚肉生姜餃子」は、このお店の立地とも関係しているんですって。篠崎は、宇都宮駅からちょっと離れていて、また、そんなに目立つ場所じゃないんです。
だから、（宇都宮で）普通の餃子を出しても、話題にならない。じゃ、どうするか？！
そこで考え出したのが、この豚肉生姜餃子だったんだとか…。
そういう創意工夫をしているところも、すごく好印象でした。
餃子セット、まかないご飯、ちゃあしゅうとご飯、もありました。
まかないご飯が気になるなぁ～～～。
場所はこんな感じです。
LRTが開通したら、利便性もぐっと上がりそうです。
でも、宇都宮駅からも徒歩で15分くらいなので、十分に徒歩圏内です！！
宇都宮に来たら、是非、らぁめん篠崎へ！！✨
…
 |
餃子 宇都宮みんみん 生餃子 冷凍 5人前 30個 国産 宇都宮 名物餃子 餃子専門店 ぎょうざ ギョーザ ギョ...
内容量：生餃子（冷凍) 5人前(30個)×1・餃子のたれ(大1個・小1個)
宇都宮みんみん
|
篠崎の近くに、みんみん、ありました！！
 |
宇都宮餃子館 健太餃子詰合せ(8個×8パック 計64個入) -クール冷凍-
内容量…健太餃子8個×8パック 計64個(1280g)、たれ8袋
宇都宮餃子館
|
この健太餃子、エキナカ？に入っているっぽいです！（気づかなかった…）
 |
NEW ご飯にかけるギョーザ スタンダード 3個セット( 100g x 3 ) 宇都宮餃子会監修 野菜感UPでさらに美味...
内容量：100g x 3個セット
ユーユーワールド
|
これ、現地で買いました！ 面白い味？変わった味で面白いです！！
これは一読しておかねば！！！🔥
