クリーム色のニンジンと紫色のニンジンが安売りだった。
ムラサキニンジンは残念ながら仲間でムラサキではなく、中のほうは普通だ。
両方とも甘みがあって、癖が無くサラダに美味しい。
そういえば先週ある科学情報誌で、キンギョソウの遺伝子を加えて濃いムラサキのトマトが出来たという話を読んだ。
Anthocyanenが多いのでこの色になる。この色素は抗酸化物質なので、健康促進となるらしい。トマトが体に良いという話は良く聞くが、このムラサキトマトは更にその効果が高いのだそうだ。
まだ市場に出すほど安定はしていないのだろうが、いずれは店先に現れることだろう。
私自身は実に興味深く見ているのだけれど、もう遺伝子操作を施されることについて反対している間もないくらい、この世界は変化してゆく。
濃い紫のトマトのサラダってなんとなく妖しげでいい感じがするな。
その上に限りなく薄く切って半透明の晒したまねぎが羽衣のように乗っているといいんじゃないかと思う。
真っ赤なチェリートマトも一つだけ端っこにつれて来よう。。。