そうです。アワビです。（サンタ・リタ１２０ソーヴィニョン ブラン／ＣＡＮＥＰＡシャルドネ）

前回書いた「アバロン・タグ」（御存知無い方はこちら）


唐突に出てきたようですが、実は伏線が。

昨夜、食卓で見たものが、


コレ

なんと、なんと、（ちょっと小さいけど）アワビです。


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アワビのステーキといえば泣く子も黙る、鉄板焼の海の王者。
そのアワビが、経緯は知らないのですが、お皿に！！！

さて、どんなワインを合わせて飲みましょうか。

魚介類もソースによっては赤ワインとかも合うのですが、アワビの場合、やはりアワビの風味は白ワイン、でしょう。

じゃあ白ワインは？と言っても、スゴいワインセラーがあるわけでもなく、昨日冷蔵庫で冷やしてあったのは、２本。

コレです

「SantaRita（サンタ・リタ）１２０」のソーヴィニョン ブランと「CANEPA（カネパ）」のシャルドネ、どちらもチリのデイリーワインです。
（チリなど新世界のワインの多くは一つの銘柄にブドウ別のラインナップが揃っているのですが、カベルネ、メルロー、シャルドネの３種類の場合が多い気がします。サンタリタ１２０はソーヴィニョン・ブランも入った４種類ラインナップで、このところ気に入っている銘柄です）


で、どちらが合う？ですが、個人的にはハーブ感の強いソーヴィニョン ブランが合うように感じました。



ところで、アバロン・タグは、、、、ありませんでした。


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