今日は終業式、子どもたちは明日から夏休みです。
気が付けば、セミが鳴いています。
ただ、本州のようなシャーシャーともミンミンともツクツクボーシでもなく、ジー・・・・
リズムも音程もなく、聞こえるのは一匹のみで、ジー・・・
非常に地味な夏！です（苦笑）
さて、我が家にはグーズベリーの木があります。
背丈は膝上くらいの小さな木なのですが、
所々に赤く染まったものも出始めたので収穫しました。
でもこの木、バラ以上にするどい棘が沢山あって、実は奥の方にあります。
収穫するにはブッシュ状の枝を抜かないと手が入りません（泣）
恐る恐る、枝を間引きながら収穫しました。
900gほど収穫できました。
赤い実は生で食べても美味しいのですが、緑の実はすっぱくて渋いので大半はジャムへ
大量の砂糖とともに鍋にかけられグツグツ・・・
思った以上に水分が出て、ゆるゆるのジャムになってしまいました。
ヨーグルトの上にかけて頂くととっても美味しいです♪