９月の連休に、八ッ場ダムが出来る所に行った時に食べた「ふるさと山芋丼定食」
山芋の産地でしょうか・・・・
八ッ場ダムから軽井沢に向かう途中にあった直売所。
リンゴの紅玉など安かったけれど、買ったのは「山芋」
外見は小ぶりな長芋といった感じ。
家で使うには調度良いサイズ。
でも隣にある長芋と見分けが付かず、お店の人に本当に山芋か聞きました。
山芋にしては値段が長芋ぐらいでしたので、それでも疑心暗鬼・・・・
真空パックみたいにされていたので、まだ綺麗。
丼ぶりの中がすり鉢になっている器で山芋をスリスリ。
おろし器と違って、とても滑らかにすれました。
麺つゆを入れ混ぜますが、粘りが固くて固くて・・・・
間違いなく「山芋」でした。
水も足して粘りをゆるくしました。
ご飯はマイヤーの「電子レンジ用圧力鍋」で炊きました。
コストコで買った無洗米、水を入れるだけなので楽ちんです。
圧力鍋にお米２合、水２合入れて電子レンジへ。
３０分以上そのまま置いて、レンジ５００Wで１２分。
蒸らし１５分
クチコミで「吹きこぼれて後始末が大変」というのもあったので、
ワット数を上げずに５００Wでしています。
何度作っても吹きこぼれはありません。
コストコはお米も安いのですが、初めて買ったので安いお米はちょっと不安。
でも炊きあがったご飯は、しっかりしていて甘くて美味しい！
炊飯器よりも美味しく炊けます。
お米が良いのか、お鍋が良いのか解りませんが・・・
一人～二人分ならこれで充分です。
とろろご飯は自分の分だけだったので、すりおろした丼ぶりにそのままご飯を入れ
混ぜ混ぜして完食～
これならもっと山芋を買ってくれば良かったなあ・・・・