ラーメンフェスタ in 栃木 チーム紹介②

3チーム目は、栃木＆茨城の混成ユニット、

「地鶏伝説 チーム阿波家」


地鶏ラーメン研究会代表の多田氏を中心に構成されるユニット。
讃岐コーチン、栃木軍鶏、地頭鶏（じどっこ）をふんだんに使い、地鶏ラーメンの集大成ともいえる一杯で勝負します。麺は自家製でエントリー予定。


4チーム目は、小山＆鹿沼のコラボユニットとなる、

「心～sin～」


ハートをモチーフとした『心』。
イベントのラーメンといえど、「妥協は絶対にしない。」この言葉を合言葉に、4人の技術を結集させた一杯を完成させました。イベント当日は業界注目の「圧力寸胴」を使用するそうです。


5チーム目は、埼玉の雄、

「彩岩 SAI・ROCK」


うえださんを中心に2006年に結成されたユニット。
「お台場ラーメンPARK」でも人気を呼んだ「焦がしラーメン」でエントリー。ダブルバーナーで焦がしを入れるため、器も専用のものを使用。本気のラーメンが登場します。


6チーム目は、招待枠として、

「らーめんダイニング ど・みそ」


東京でメディア常連の味噌専門店といえば「ど・みそ」。
東京スタイル味噌ラーメンで、今や行列必死の名店にまで急成長。もちろん栃木初登場となりますので、ご期待下さい。



ラーメンの紹介、ブース位置、他販売品など詳しい情報は、『ラーメンフェスタin栃木・公式サイト』/チーム紹介にて 公開中 　 モバイル版