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季節限定メニューの紹介です
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人気店の限定メニューともなれば、やはり気になりますよね
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今回お披露目となるメニューとは
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冷しらぁ麺〔700円〕
(平日&土・日・祝の昼限定)
「冷しらぁ麺」と聞いて、勝手に冷やし中華系を想像した私がバカでした
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スープの脂が固まらないよう工夫が凝らされた逸品は、写真を見てわかるように恐るべき透明度を誇ります。冷たいラーメンは醤油味が基本ですが、塩で差別化を図る表現力はさすがです
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スープの中へは、直前にバーナーで炙ったチャーシュー、色白のメンマ、半煮玉子に、ワカメが加わわることによってグンと涼感が増します
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あっ
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写真用にチャーシューは丼の中に入れてしまいましたが、もちろんチャーシューの良さを消さぬために、しっかり別皿で提供されます。こんな風に
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別皿のまま食べてもよし、スープに入れて食べても自由でしょうが、油脂感を楽しみたいのなら、別皿のままをお勧めします
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悔しいことに、このメニューは夏限定だそうです。山形では年中食べられるお店もあるのに
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