冬支度:sensazione invernale

「ハンドクリームの見本くださ～い^0^」セストフィオレンティーノの店で、いつもおねだりしていました。勿論、他の商品を買ったついでです（笑）。

今日は、アーモンドから抽出された、ミラノのクリームを塗って、ブログを書いています。しっかりしたガード力があり、この季節にぴったりなのです。手先を注目される機会が多いので、頂いたり、購入したり、いつの間にかハンドクリームのストックが増えました。

贅沢に美味しい香り。。。
FIRENZEの伝統菓子が脳裏に浮かんできます。

サンティッシマ・アヌンツイアータ教会そばの菓子屋だったかな？
情熱だけでは耐え難いから、来週はきっとこれを食べて、
体の中から温まろう。。。

生徒さんの間で、急に風邪で体調を崩している方が増えてきました。
皆様もどうぞご自愛下さい。

日本で唯一「ドッチア様式絵付け」が学べる教室（パスクアレッティ氏公認）
★Corso piattoscana a Tokyo
はじめての方から学べる陶磁器絵付レッスン（生徒募集中）
（体験レッスンも受付中）
★Studio piattoscana a Tokyo
完全オーダーメード制作（承り中)
こだわりの装飾（お客様の思い)を手描きします。

全てのお問い合わせは(informazione):tmksimmon@gmail.com


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「毎日が気分よくいられる、それは最高に贅沢な暮らし」
「自由な発想で普段の生活は魅力的に変えられる」by piattoscana
[贈り物][絆][特注][ジノリ][手描き] ブログ村キーワード

Oggi mi metto la crema per le mani "Mnadorla" di Lodi(Milano). E' adatto a me sopratutto durante inverno. Quando lavoro, ho bisogno di mantenere buona sensazione delle mani. Buon profumo! Mi porta un visione del dolce fiorentino...Assaggiero' una fettina per prottegermi da freddo...!

クラシックモダンの頂点へ向う：Capodimonte di Ginori

「カポ・ディ・モンテ」シリーズ装飾の第一人者だった師匠から、私にとって最高にして最後の様式、直伝いただきます。

形以上に、装飾方法も時代とともに解釈が異なっています。それでも普遍的である美しさを感じとり、私はどこまで正確に遡ることができるでしょうか？


いよいよ挑む年がやってまいりました
筆を～ッ、入れますッ！
・・・気合入れすぎ（笑)

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Mi e' venuta ancora una volta la voglia di riprodurre "decorazione su capodimonte". Pian piano comincio a costruire la sfumatura e il controno. Ma, penso di avere bisogno di consiglio e insegnamento corretto. Autatemi i miei maestri cari^-^

先が見えるように：Quale preferici? Cosa ti prendi？

親族ファミリーへ、2012年のご挨拶は、再び名前入りプレートとなりました。「あ～双子だから？」「葉っぱが元気だから私！」「これはママだね」「え～、どうやって穴あけたの～？！」←全員ほぼ同時。「何食べる？」「穴からこぼれちゃうじゃない？」「ソーサーだよ」「それもありだけどお。」「去年はハートにサクランボだったよね～」

「そうそう^-^」
全員が興味深々、1つの輪になる時間。これから楽しく使っていただけると思うと、まったくもって、やめられません。本年もこうしてハッピーにスタートです。初釜のスイッチもon！

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Auguro un anno felice, che sia migliore di quello passato e che possa avere quanto desidera! Comincio anche io per cercare quello che ho pregato.
Foto di oggi e' un pensiero per famiglia di mio fratello. Ci sono tre disegni. quale preferici? Trovando un piatto onguono di lolo, sacambiano "domanda"e"risposta" sulla forma, sul disegno, sul modo di usare. Mi piace sentire quel scambio famigliare. Quindi non smettero' mai dipingere per lolo.

成功の秘訣３: Piccola pasticceria stagionale Vol.3

あけましておめでとうございます。本年も多様化するお客様のニーズにお応えできるよう、心を込めて努めてまいりたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。「本物のもつ気高さこそ、大切な要素であるｂｙイタリア」、そういう緊張と試練、今年も乗り越えることができますように・・・。

さて、年末年始恒例の私のミッション、小さな小さなお菓子屋さんレポートもVol.３となりました。今年の秘訣は・・・
家族からのリクエストは、「楽しく健康」に。
●果汁がぎゅっと詰まっているオレンジ●
●酸味の強いフレッシュなりんご●
●魅力的な粒ぞろいのイチゴ●
必要不可欠な材料がヒントのように集まってきましたから、レシピは、これら大地の恵みで組み立てていきました。

成長とともに細部への観察力が鋭くなる子供たち。「複雑な味だ。。。何これ？」、「りんご、きれ～い。フレッシュ～。」「これきゅうり？違う違う、あ～！ピスタチオ！好き好き！！」「クリームがピンクだ。倒れないね。」云々。。。何はともあれ、皆で合唱「お誕生日おめでとう～！おいしい～！」。これからも、家族が集まる記念日の、専属を勤めてまいりたいと思います^-^

それでは今年の3品より（ちょこっと美術史付き）
●メディチ家の婚礼気分シャーベット（オレンジショコラ）●
オレンジといえば、幸運、純潔、繁栄をあらわすフルーツ。15世紀には、メディチ家の婚礼を祝って、芸術家達がオレンジを描きました。イタリアルネサンスに拘る私ならでは（笑）の1品目は、だから、オレンジ。更にカカオもプラスしました。ヨーロッパにカカオが入ったのは17世紀。ということは、メディチ家も羨む味なのです。ほほ。凍らせながら充分に空気を含ませ、口の中に入れると、スーと溶ける柔らかさを目指しました。もう一口ほしいな～と思わせる、そう、次のお菓子を待ちきれなくなるのですよ。

●バロック的りんごパイ●
りんごは不死、知恵、恋人を象徴。家長から子供達が集まる1日にふさわしいでしょ？冷たいものでリフレッシュした食欲に、暖をとって食べたくなる、最高に手間をかけた2品目です。シナモン風味の薄切りりんごを中に並べます。8回3つ折りで仕上げたパイ生地がフワっと立ち上がり、目に美しく印象的。ほのかな甘みと酸味を伴う味わいは優しく、我が家の冬の定番にしておきたい。食べる前に温めなおして、湯気立ち上るホームメードな味、懐かしさを覚えることになるのです。きっとね。

●イチゴのショートケーキはドイツの美を巡る●
その名のとおり、ドイツのショートケーキです。粉が多いのに軽いスポンジ、背が高くてもカットして倒れない、デコレーションは形式的で美しい。シンプルな加工で全てがしっとり調和、完成度の高いケーキです。こうして私の腕もよさそうに見えるわけです。今回は、スポンジのコーティングとデコレーション工程が、スムーズにササッと済みました。ロクロを回して、陶磁器に線引きする日常の作業が、こんなところで効力発揮？wow。側面は刻んだピスタチオで飾りました。裾に色があると、ケーキがしまって見えませんか？食器も縁に色があると、そう感じますね。

西洋における器の歴史には、体によい食べ物を食すために、最良のコンディションを保つために、など、必用で生まれてきた形や装飾がたくさんあります。歴史を知らなくても、過去の人々と同様の思いで、それらを使用していた事実に気づくことがありませんか？快適な生活様式のために、未来人も、同じようなコメントをする時がくるかもしれまんせんね。
それでは、このへんで、小さな小さなお菓子屋さんはクローズです。
来年もお楽しみに！

Auguri！
Anche questo anno ho fatto la festa del compleanno di mio padre. Se non sa vol.1(2010),vol.2(2011), andate a guardare^-^
Vol.2Mio usanza pittosto belissimo, vol.2
Vol.1Mio usanza pittosto belissimo


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