今週、Peace !! は開店して10周年を迎えます。
そのお礼を兼ねて、ほのぼの通信10周年ありがとう号を書きました。読んでいただけたら、嬉しいです。
文中に書きましたが、今週火曜日から土曜日までの間、ご来店いただいた方には、私達からの小さな手作りのプレゼントを差し上げます。(早い者勝ちです)
母からはスカーフ、私と佳奈からクルミボタンのヘアゴムです。良かったら、もらってください～。
新作のチーズケーキ。
毎日あっついし、さらっと食べていただきたくてレアチーズにしてみました。
やっと固まるくらいの柔らかさ。タルトはサクッと。で美味しいです。
私の母は、大変忙しく働いていた人ですが、何故か一時、レアチーズケーキ作りにハマっていた頃があって、私は作ってもらえると嬉しくて嬉しくて。
そのケーキもタルト仕立てでした。今回、懐かしい記憶を思い出して作ったのに、母はあまり覚えていませんでした！
この世のなによりも美味しい！とまで思っていたのに、母は覚えていない、味覚の記憶なんてそんなもんかも知れません。
母は、あまり凝ったことはやっていられなかったし、小林カツヨさんの簡単なケーキの本を見て作ったんじゃないか、
タルト生地は冷凍のパイシートを伸ばしたんじゃないかな、ということでした。
懐かしくて美味しいチーズケーキです。
私は、いつもクヨクヨしててヘタレで、お洒落でもなく、すごく平凡な人間です。そんな私のやっている店に皆様足を運んでくださること、それが、私のモチベーションになって10年間も店をやってこれました。本当にありがとうございます。11年目も頑張っていきたいと思っています。どうぞよろしくお願い致します。